酒枣有些地方也称作醉枣，上一次吃酒枣，那还是小时候在奶奶家，吃奶奶制做的酒枣。那种带了淡淡酒香味道的红枣，让我一直都念念不忘。
今年去帮助朋友回老家打枣时，朋友的妈妈不仅送了我们枣子，还教了制作酒枣的方法。
为了早点吃到香甜的酒枣，回来后马上把红枣洗净，精心挑选了一些看着卖相非常好的红枣，用来制作酒枣。用了我家女儿满月时喝剩下的白酒，把晾干的红枣在酒里面，转圈沾了一下，轻轻摆放在已经洗净，控干水份的玻璃罐中，码放整齐之后，又倒了一点白酒在里面，闷罐密封隔光保存。
时间一天一天的过去了，红枣也在酒的发酵作用下，一天一天的发生着变化。从脆枣变成了软枣，10天之后我尝的时候，红枣有了一点小时候吃的酒枣的口感，但是红枣心里面还有一点鲜枣的感觉。
在时间的作用下，红枣内部一天一天的再发生着微小的变化，一个月以后打开罐子，酒香扑鼻，红枣已经完全腌制好了。
还不错，第一次腌制酒枣成功，吃起来就是小时候的味道，那种让我念念不忘，带着淡淡的酒香的味道。
制作酒枣的最关键的步骤，一定要精心挑选卖相最好的红枣，因为红枣是用竹竿从树上敲下来的，有的时候掉在地上会有伤痕，有伤痕的枣是做不成酒枣的。
一起去的朋友们，他们回家也做了酒枣，就是因为他们没有精心挑选红枣这一步，导致他们做得酒枣全都失败了。
上周天的时候，带着我做好的酒枣，让朋友们一起品尝了一番，好东西是要一起分享的，突然有一位开车的朋友说：“吃酒枣会不会算酒驾呢“？这还真不知道。之前听说吃小面包都查出酒驾了。算了，还是别让开车的朋友吃了，免得惹麻烦。给他打包十来个酒枣，让他回家再吃，好朋友都不能落下不是吗？
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