留娘糕

作者: 一笠清凉 | 来源:发表于2023-04-17 05:30 被阅读0次

周六去丫髻山,只得周日早起蒸留娘糕。

虽然前两年蒸过,现在已经忘了怎么做,先和面发着,再去网上看看留娘糕样式。

待面团发到两倍大,动手开工,为了好看,我把面团分成四份,加入食用色素,当然是用果蔬汁和面最好,可惜我懒,恰巧,我又有食用色素,能偷懒便偷懒吧。

底层用绿色,切、压、捏出花瓣的形状。二层用白色,包裹红枣摆在外圈,中间铺枣。三层用黄色,形状和底层一样,顶层用粉色做两朵玫瑰,因为粉面团有点多,留下一块,玫瑰还是显得有些大。再用粉色、绿色做两个小点缀,完工。

没上锅前,先拍张照,因为酵母粉发的面,操作不当的话,出锅后不一定是什么模样。

为了防止失败,冷水上锅,小火加热,让生坯再发酵一下。

剩下的面团咋整?不如给老爸也蒸一个,上一个闰年就是先送留娘糕再蒸留爹鱼。

老爸的不用太花俏,就不加色素了 ,原色加红枣做个造型就好。剩下的彩色面团,捏两个寿桃,只余一点绿色,团个球儿,一起蒸。

捏好,再等几分钟留娘糕出锅,除了花有点歪,别的还都好,颜色更亮。

又十五分钟,留爹鱼也出锅,装袋回娘家咯。

希望老妈吃了留娘糕,老爸吃了留爹鱼,健康长寿。✌

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