·嘉禾抖糍粑
民间美食，是人们在日常生活中，通过实践总结出民间智慧的一种体现，也是中国美食不可缺少的一部分。在饮食文化里，似乎一食一物总关情，每一道美食都有一个独特的故事、或一个美丽的传说,突出反映当地的物质及社会生活风貌。通过就地取材，特殊制作工艺，成就一道当地民间的美食历史和民俗文化。
·嘉禾抖糍粑
以前，在湖南嘉禾农村，逢年过节，家家户户都要抖糍粑。这种沿袭千年的传统制法抖出来的糍粑，可即食也可加工成形状各异的半成品，然后风干存放或放在水缸里贮藏。过去只有当来客人时，主家才会拿出来作为招待客人的上等食品。
·自种上好糯米
抖糍粑，在我老家叫打麻糍。客家农村有句俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧”。虽叫法不同，但制作工艺是一样的。用上等糯米作原料，将糯米用冷水浸泡一晚上，然后用木制的蒸笼来蒸熟，待到糯米饭香滑、软熟才出锅。再把它放在石臼里，用木杵将糯米饭舂到绵软柔韧即可。
·木甑蒸煮
从抖糍粑的抖字可以看出，抖是个力气活，而且还是个技术活。小时候，因好奇，我也曾试过，但以失败告终。通常是两人轮流敲打，掌握好节奏，同时用力，抖好了的糍粑由两人两根木杵搅和成团，从碓臼里撬出来，然后用干净的细绳将木杵上的糍粑剔下来。再将糍粑扯成适合的大小，把它搓得圆圆的，压得扁扁的，糍粑便制作好了。
·嘉禾抖糍粑
四哥是抖糍粑高手，始终坚持传统制作工艺，虽费时费力，但四哥还是乐此不疲。因为网络的传播力量，四哥一不小心成了网红，他抖出糍粑即吃有筋道、烧烤、油炸、蒸煮、泡甜酒糟等，佐以一点白糖或红糖更口感更好，色香味俱佳，受到广大群众的喜爱和青睐，每天都有不少喜好者购买或下单定制，用以自己吃或馈赠给亲朋好友。
·传说中的网红四哥
【好消息】
四哥抖的糍粑，现作为嘉禾民间传统美食，入选郴汇优品高标优选产品推广资格。需要购买的请与郴汇公司联系。
肖 敏：13794637638
林杨智：13928820735（微信同号)
·嘉禾抖糍粑
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