上大学的时候，最喜欢喝校门口西大门那家洛阳羊肉汤。
他家的羊肉汤之所以好喝，主要还是因为配的饼。
校门口的洛阳风味羊肉汤，他家是烙的油饼切成的饼丝。
把饼丝倒入浓郁的羊肉汤里，汤浸入到饼里，筋道的饼丝和醇香的肉汤一起在味蕾绽放，那种感觉太美妙了。
后来毕业后再也没有吃到带饼丝的羊肉汤了。
其他家羊肉汤先不说汤好喝不好喝，配的饼都是白色的三角形的像白吉馍一样的厚饼。
那种饼一泡进汤里，就浓了。跟咸水泡馍一个味儿，难吃的很。
昨天大年初三，队友的舍友约我们出去吃饭，说带我们怀念一下老味道。
开着车七拐八拐，拐到一家苍蝇小馆，羊肉汤也就这种苍蝇小馆最有味道，当年大学时校门口就是这种店。
按说疫情期间，虽然解封后可以堂食了，但其他餐馆并没啥人，这家店生意却出奇的好！
四个人要了5碗羊肉汤，因为还有2个3岁大的娃娃。
汤一端上来，我就知道，这是我找了十年的羊肉汤，热腾腾的羊肉汤在冬天里冒着白烟，浓稠的汤汁上撒着绿油油的葱花。
饼丝一定要大筷子大筷子的夹进去，汤汁和饼丝充分融合，饼丝浸好羊肉汤时，吃进嘴里刚刚好。也不烫嘴了！
吃饼丝的时候可以一口饼丝一口碗底的羊肉，简直是人间美味。
等肉和饼吃完后，就可以喝汤了，当然也可以汤、饼、肉一起吃，看个人喜好。
如果嫌汤太油。可以加点醋，又是一番滋味！
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