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餐饮店那么多,如何让顾客第一眼就选择我?

餐饮店那么多,如何让顾客第一眼就选择我?

作者: 玩赚餐饮圈 | 来源:发表于2019-04-25 17:39 被阅读0次

    最近很多学员新开店准备装修,选的位置几乎都是餐饮集中区,竞争都挺大。而且同质化也特别严重,尤其是在门面装修这块。如果门面装修不出彩,估计也只能成为众多竞争者中普遍的一名。

    所以,门面怎么装修才能在如今这种随随便便一条街都是美食街的竞争环境下迅速抓住顾客的眼球,成了门面装修的第一要务。

    其实,这个问题,我在开店的时候也同样遇到过。那时候竞争还没有这么激烈,但是已经有了苗头。所以,当时的想法就是要提前准备,至少确保我的门店在几年内依旧出彩。

    要确保几年内门店依旧能在众多的竞争中出彩,门头的装修是第一重点。一般一家店要想锁定新客户或者说锁定客户的注意力,几乎80%的因素都是靠门头。剩下的20%靠的是你的宣传和销售场的打造。

    也就是说:门店的店头设计,就是要让店面在街道货架上获得陈列优势,提高销售效率。这是我们做门头设计的出发点也是第一原则。

    门头到底要怎么装修呢?有六个原则,这五个原则也是用来评判一家店的门头是否合格是否出彩的标准:

    原则一:门头招牌要醒目;

    不要为了省成本,连个正招牌都没有,或者说直接找广告商赞助一个门头,自己的店面只占一小部分,剩下的都是赞助商的广告。

    最开始,阿秀在设计门头招牌的时候,发现顾客只要离门店超过5m的距离就没法看清楚这几店到底是卖什么的。为了解决这个醒目的问题,设计师就单独把粉字放大,让10m开外都能知道这家店是卖粉的。

    修改前后的对比图

    原则二:门头招牌要大;

    很多人新开店,明明门面有10m宽,却把招牌只做一个四五米宽,毫无气势,顾客很多时候都需要走近你的门店才能看清楚你这家店到底是卖什么的。更不用说10米之外能发现你的店铺,也不用谈顾客能够在众多的竞争对手中第一时间看到你的门店。

    招牌的尺寸不到门头的三分之一

    原则三:门头招牌要多;

    这个原则主要是考虑顾客人流的方向,正面招牌更多的是让从正面观看的顾客能够清晰的看到你的店招牌;但同时要考虑从侧面来的顾客,从拐角看的顾客等,不同方向的客流的目视范围。所以一般会要配合正面门头+灯箱+路边广告等多个招牌的组合,来提升自己的发现率。

    肯德基多招牌

    原则四:门头招牌要亮;店内灯光也要亮,不要不舍得电费,招牌最好还能闪耀动起来;

    人的注意力天生就容易被动态的,光线强的物体所吸引。并且发光或者光线强的物体让人可识别的范围和距离都会比不发光的物体要高出几倍。这个原则也适合我们做门头招牌,你的门头能选择发光的就选发光的,能选择发光并且带动感的就选带动感的。

    发光的门头更容易发现

    原则五:门头招牌上的字体要粗大。信息一定要少,字体一定要大。

    这个原则做得特别好的是升级后的绝味,绝味的招牌的字体恨不得直接溢出门头框。为什么这么做?就是为了增加顾客发现门店的距离和发现可能性。

    原则六:门头招牌除了名字,一定要明确的告诉顾客你是卖什么的。

    很多人在想名字的时候过度追求个性,最后取的名,做的招牌连自己都看不懂到到底是卖什么的。或者是,招牌的主品类太小,顾客必须停下来仔细看才能明确你是卖什么的。可要知道,顾客留给你的门店的注意力的时间只有1-2秒钟,错过了就不可能再进你的店。所以,门头招牌的名字最好的组合一定是:品牌名+品类。比如:绝味鸭脖,南粉王桂林米粉等。

    海底捞最开始的门头

    按照这六原则,重新规划你的门头招牌,让你的门店从众多同类门店中抢先锁定顾客的注意力。这是你在着手门店装修前的第一步规划,也是最重要的规划。

    特别分享:阿秀桂林米粉将多年的开店经验,总结成了一本全程开店指导书,里面包含了:要开一家米粉店从开始到正常运营需要做的52件事,以及每件事该怎么做的详细操作步骤和执行标准。目前正在阿秀桂林米粉朋友圈连续分享,相信对于开店新手将会是一份很特别的礼物。

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