来舟山,总要吃海鲜的,才算不虚此行。
囿于饮食习惯,我们家一年到头也买不了几次海鲜的。就是买,也只是最寻常的带鱼。一根带鱼煎着吃,分成六七块,三人分任务或许一顿能吃完。不分任务,那俩人基本不动筷,这菜就成我一个人的了。一个人吃当然没劲,久而久之,离海货越来越远,尽管我们这里离海边很近,海产品也算不少。
总的来说,我们家都不太喜欢吃水里的东西,鱼,杨小妞只吃酸菜鱼;虾,杨小妞只吃明虾。河蟹再好吃,一年也就应季吃那么一两次。吃多了,嫌麻烦,又剥壳又剥皮的,吃得还慢。杨先生更是,食堂里要是有别的菜,他是绝不吃鱼,尤其是鲫鱼,他嫌刺多,也有过扎刺的不愉快经历,所以更是敬而远之。我是能吃一点的,奈何那俩人都有不理会,我也就没什么兴致,也就不买不做了。偶尔外面聚餐或者食堂里吃吃,也就够了。
可是,舟山是海鲜的天堂,来舟山怎能不吃海鲜呢?来此游玩的人,几乎没有单纯为看景的,绝大部分都是冲着海鲜而来的。
美味不可错过。
酒店对面有好几家海鲜馆子。大青山游玩归来,我们仍去了中午吃饭的那一家。三人四个菜,两盘海鲜:梭子蟹炒年糕、椒盐富贵虾。一个蔬菜地三鲜。一个杨小妞要吃的红烧肉。
四个菜,除了红烧肉,其他都光盘了。
八月海禁结束,正是海产品肥美的时候。梭子蟹蟹肉很多,连蟹脚都鼓鼓登登的。年糕切成薄片,有了海鲜的加持,软软糯糯,口味非常鲜美。
富贵虾,我们北方叫“虾爬子”。读大学时,寝室老九家是丹东的,靠海,她最爱吃这个。老八家就是沈阳的,有时八爸叫我们去家里吃饭,经常买几斤给我们煮着吃。但那时单纯的我们几乎都没有海鲜这个概念,只觉得八爸热情好客,做才好吃,把我们都当成自己孩子一样看待了。
也好像工作以后,自己从没买过这种虾来吃,偶尔吃,也是聚餐或吃酒席时。今天三个人点这个菜,还是第一次。
富贵虾,煮着吃原汁原味;椒盐吃,味道更香。但新鲜肥美的虾,咀嚼到最后,都带着鲜甜味。
杨小妞吃蟹吃虾,仍然不动手,筷子夹着,用嘴剥皮,倒也吃得干净利索,津津有味。口里念着,还是梭子蟹炒年糕最好吃。
红烧肉,用的是老板老家的土猪肉,虽然看着挺肥,但过了油,实则肥而不腻,味道也不错。但有海鲜比着,自然就该它剩下了。
这一顿,算是尝到鲜味了。
不过瘾,第二天游玩普陀回来,三人又走进了这家小馆。不同的是,我们自己去市场买食材,叫他们加工。
三样:三只大个梭子蟹,仍然炒年糕;一大盘红虾,原味水煮;一盘花蛤和蛏子双拼,爆炒。又在他们家点了一个干锅包菜。
这一顿是光盘行动,啥都没剩。杨小妞主打吃梭子蟹炒年糕,连以前她最不屑的蟹脚也不嫌麻烦的吃了。杨先生说让我学烧这个菜,就能投其所好了。哈哈,哪那么容易呢?我要是能做得好,谁还下馆子呀!
算算费用,这一顿自己买食材到店里加工能稍稍便宜点。要是自己回家做,那可就节省很多了,毕竟,那盘红虾和蛏子,费用还没有加工费多呢。
靠山吃山,靠海吃海。舟山群岛,山连海,海连山,海产品之丰富更是自然的馈赠。所以,来舟山,不吃一顿海鲜,简直就等于白来。
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