入冬后，怎样健康饮食？

立冬一过，天气变得越来越寒冷，很多认为这个季节是匿藏精气的时节，于是开始通过饮食实现养生进补。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？      

根据体质进补

    冬季对于体弱的人来说是一个补充营养的好季节，但是因为每个人体质不同，有些食物并不适宜每个人食用，所以，在进补之前，需要根据体质进补。

饮食要多样化

    人体至少需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维等共计40多种营养素，合理搭配菜肴，不但可实现营养互补，让人体获得需要的多种营养，还有利于体内酸碱平衡，使新陈代谢保持在最佳状态。

多食含纤维的碳水化合物食品

    冬季进食，应避免只食用低纤维碳水化合物食品，像淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包）这些食品，其碳水化合物很容易被身体迅速转化为单糖，相反，应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物食品，特别是豆类和全麦类食品，对人体健康非常有益。

多吃水果和蔬菜

    蔬菜和水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能增强机体免疫力，提高人体对寒冷的适应能力，促进胃肠蠕动，防止便秘。因此，冬季应注意多吃蔬菜和水果。比如胡萝卜、白萝卜、大白菜、土豆、山药、莲藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬笋、娃娃菜等蔬菜和苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、柑橘等水果都是不错的补品。

补充含蛋氨酸的食物

    蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基，寒冷让人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸、脂酸和磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。

少食生冷多喝粥汤

    冬季食用生冷食物，容易刺激肠胃，造成腹痛、腹泻等。因此，注意选择适宜的烹调方式也很重要。冬季吃的食物应尽量多采用炖、煮、蒸、烩等方式烹制，这样更易保存食物营养，利于身体健康。