第28章 茶情酒意之间的癌症

基因，人体微观世界执行者 作者：珜守约

        如果问起能代表东方气质的事物，茶和酒就是不得不说的两种传统元素。中国的茶文化历史悠久，可追溯至公元前2700多年前的神农时代，只因唐代茶圣陆羽的《茶经》中有“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”的说法。有不少人认可这种说法，据说某日神农在野外煮水时，恰好有几片叶子飘进锅中，煮好后的水色泽微黄，众所周知，神农喜欢尝试百草万物，极具大无畏的精神，于是喝了一口，结果发现口中生津、提神醒脑，茶于是得以被世人所知。这似乎成了传统文明的一贯方式，把与医学、农业、或是植物相关的起源归结于神农氏，未必真实，却是古人一种寄托美好的心愿。

        有关茶的起源之说还有许多，古人将茶的文化深入至诗词、绘画、书法、宗教等领域，因此形成了源远流长的茶文化，甚至赋予了茶有利身心健康的好处。只不过，2018年2月6日发表在《Annals of Internal Medicine》 上一项研究却发现，有饮热茶习惯的人，同时又经常吸烟和饮酒，这三种行为的协同作用，将会导致食管癌的发病风险升高。