这个世界到处都是偏见，比如多数直男觉得姑娘该穿裙子，尤其淑女该穿连衣裙，多数女人觉得男人应该高大强壮，小朋友就该活泼可爱。
尽管大多数人已经习惯了接受扁平而简单的形象，但是人又不是手机界面，这些习以为常，约定俗成的事儿在我眼里通通是偏见，抛开那些文化、宗教、地域等等之类显而易见却又无理取闹的偏见，那些我不太感兴趣，我想聊点关于吃的偏见。
我想码字仅仅缘起于，我的小伙伴热心帮我带甜品，核桃露加红豆沙，杏仁茶加豆腐花，再来一碗番薯糖水汤丸，吹着空调来点甜品，冷风嗖嗖的晚上，想想也是美妙。然而就因为少打了一个字，一碗没有汤丸的番薯糖水就这样意外到来，想想不是老姜番薯糖水应该不要紧，可是我忘了这是港式甜品，喝了一口汤，一股姜味瞬间让我整个人都不好了，但我还是笑着对自己说，也许番薯是甜的，吃了一口，我觉得我和这碗番薯糖水的缘分只能到这一口为止了，还是去垃圾桶的怀里吧。
事实上，作为一个不吃生姜的人，我和老姜番薯糖水并不是第一次遇见，大概两周之前，阴雨绵绵的傍晚，淋了点雨，路过一家甜品店，看了半天，全是榴莲，看到了老姜番薯糖水，暗暗鼓励自己，这样的天气，这是不错的选择，也许还能预防感冒。然而，不止糖水是辣的，番薯的甜味也全部被姜味给彻底掩盖了，还好我还点了一碗芝麻糊。加之那天诸事不顺，我的食物黑名单里，老姜番薯糖水顺利上榜。
当然也有人会说，你不喜欢姜味所以才会这般大惊小怪，所以这就回到了我要说的每个人吃东西或多或少都会有偏见。其实作为食材本身他们都是优秀的，中华料理博大精深，食材之间的微妙关系也是颇有趣的。又会有人严肃脸道，你们这帮挑食的人儿。但是挑食真的有那么可怕么，我从小到大拒绝吃葱姜蒜香菜，不爱吃韭菜、韭黄、蒜苔、蒜苗、茼蒿、芦蒿这类有气味的食物，除了八百米我从来没想过努力及格以外，体质好像也没弱到哪里去。
讲真，营养均衡很重要，可葱姜蒜香菜之类的，要以挑食的名义来让我不排斥他们，我就必须倔强地表示不服。碎碎念了这么久就想说，如果对食物有偏见啊就继续保持这一优良作风就好了，毕竟不是和所有的食物你都得有缘。我们经常开一个不吃牛羊肉的小伙伴玩笑，尤其在吃了不错的潮汕牛肉火锅，当着她的面大声叹息，你这辈子不能吃牛肉真是错过了太多美食了。她不能不服，这是个事实，感慨一句这辈子无缘，下辈子定做个能吃牛羊肉的人。当然不久之后的午饭就实力反击，这辈子你是不会明白香菜的好，我只能认真脸表示非常有道理。
细细想来，究竟是什么让我们产生了这样顽强的对某种食物的偏见，长时间积累下的习惯，强烈的心理暗示，又或者据说讨厌香菜是基因使然。不管你是否接受某种食物，不可避免地你会吃到。经常点外卖，备注即使加了几个感叹号还是被忽略了，需要花几分钟把香菜都挑干净，买杂粮煎饼，总要说这个这个这个我都不要，最后做煎饼的小哥都无奈了说你就告诉我你要什么吧。甚至有时候，厨子为了表现自己厉害的技艺，愣是把胡萝卜做得像颗木瓜球，于是我的小伙伴就在我的误导下大口吞了下去。我也无可避免地会吃到我极其讨厌的葱姜蒜香菜，某些场合下也只能心中暗叫：不好，又遇到这个小碧池了。皱眉，咽下，喝口水压压惊。尤其那些自己喜欢的菜里有这些碧池出没，心情也是矛盾的，我喜欢这道菜，却又害怕受伤害。
人的味觉从出生开始就会不断退化，人活一辈子，再不挑食的人至少也会有偏好的口味。比如我们无锡人就嗜甜，每次看外婆烧红烧的东西，都会想我们无锡人一年到头用的糖应该要比别的地方多。我北方同学是不能理解番茄炒蛋要放糖这样的烧法，就如我不太理解他们对蒜泥的爱，曾经带了我极爱的熙盛源小笼包给北方同学尝尝，他们也是头一回吃到这么甜的小笼包。虽然我也很想离家在外也能吃到熙盛源，可有时候还是希望千万别做什么全国连锁，有些味道就是地方的，才是最好的。起码回家的时候会对某些味道有种期待，这样也挺好的，相遇别离之后的重逢，别样欣喜。
对于大多数人而言，这种口味的偏好是从小养成的。小时候的味道，家里的味道，那是种源自时间夹缝，记忆深处的味道，不知道什么时候在哪里被哪道菜就被重新唤醒了。当然，有时候也会突然就喜欢上别处的味道，我对西安的Biángbiáng面和胡辣汤印象就极好，不知道是不是新鲜使然，也许得下次再去吃一口 才知道，念念不忘总是好的。
酸甜苦辣咸鲜，这么多味道里，可能也只有辣这一味是不挑地方的，四川、重庆、湖南、贵州这些地方的辣还各有其滋味，不管哪里的人，好像都能一桌心平气和地吃辣，最多微辣还是重辣这是需要商量下的事儿，当然你一定要坐在川菜馆里跟我说最近长痘不吃辣什么，我也只能赞你优秀了。不过，只要你厉害，你也可以像冯唐那样去一家有名的专做天妇罗的店里炸油条，这是一档综艺的第二期，莫名其妙看到的，但也有点意思，尤其穿白衣服的冯唐还是像个外科医生。我是不太懂为什么有一堆姑娘喜欢他，当然很多姑娘喜欢的，我都不懂好在哪里。
所以啊，很多事情根本不需要彼此理解，换位思考只是种减少麻烦的方法，根本上解决不了根本问题，就吃的这件事，人们都无法彼此理解。我不懂辣条有什么好吃的，我小伙伴不能接受蛋黄肉粽这样的存在，唯一想通的就是，如果我们吃下了我们不喜欢的东西，一定会整个人都特别不好。
还是那句话，时光飞逝， 岁月如梭，在时间这把杀猪刀把自己变成味觉迟钝，牙齿松动的人之前，还是任性一点，只吃自己真正喜欢的，凑不成一桌也别勉强，脸笑僵，眼神飘，低头玩手机，偶尔搭句话，这样的场合能不去就不去吧，就像大众点评唯一功能已经只剩找附近餐馆和团购一样，很多时候餐馆的口碑和菜单图片一样仅供参考，人也一样。
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