by 图虫网@横冲直撞小野兽
品尝过东北菜的熏酱和油盐，见识过东北菜的巨大菜码，你才能更好地理解这片土地和这里的人。
确实，东北菜比不上鲁菜的正统规矩，更不能和苏菜的精巧秀气相提并论，但乱中有序的东北菜带着随性的豪放，口味没有川菜丰富但也甜咸分明。
哈市美食
by 图虫网@苏打水的日常
“哈市”是哈尔滨的简称，比起“哈尔滨市”更利落上口，在日常生活使用频率非常高。将这个简称延伸出来，称呼火车站时也很常用。在公交车站牌上，哈尔滨火车站都被称为“哈站”，此外还有“哈东”和“哈西”。
因为哈尔滨曾是松花江上重要的埠头，如今也会用“哈埠”这个有历史感的名词来称呼哈尔滨，而老一辈哈尔滨人则喜欢自称“老哈”。
《哈尔滨美食地图》的创始人宋兴文就是一位彻底的老哈，对哈尔滨的美食文化了如指掌，曾在博客“非常美食地图”中分享过很多关于老哈埠饮食与文化的内容：
哈尔滨菜在东北菜里更细致，不同于杀猪菜这些东北农家菜。哈尔滨菜的特色是熘炒菜，还有家常的熊肉酱，最早源自闯关东时期，到现在还几乎每家都会做，每家口味都不大一样。”
另外，哈尔滨人习惯吃俄餐，吃中餐也点罐牛肉，酸黄瓜、渍香瓜这些俄式食品也是哈尔滨特有的菜式。现在的口味虽然有了改变，但在俄餐馆除了尝味道，也能体验当时俄侨的生活环境。
by 图虫网@1米阳光
绝大多数旅行者到哈尔滨都会尝试一顿俄式西餐，和感受气氛相比，口味似乎是次要的。俄式西餐厅在中央大街上很容易找到，名气大的一定人最多，但不一定好吃。
中央大街是过去的俄餐馆聚集地，很有历史代表性。用啤酒调味也是哈尔滨特色，比如老厨家的啤酒鱼、啤酒鸭、啤酒茄盒。
吃在道外
道外是哈尔滨开埠之地，民国时做中西大菜的大饭店都在道外，现在住在道里或南岗的人，一个礼拜不回老道外吃顿扒肉就不得劲儿，道外的扒肉熏酱小店代表了哈尔滨传统口味。
二道街是道外饮食的起源，现在南二道街上重开的张包铺、老仁义和北山酒馆本身是哈尔滨老字号，其中张包铺是哈尔滨第一家中餐馆，门口的胡同就因为餐馆而改名叫了张包铺胡同。道外的三鲜饺子也是一直传承下来的传统味道。
北三道街，老道外最早美食一条街，以前这里除了各种美味，街道两侧的胡同、大院、老街等等也都有一种让人难以割舍的情感与味道。
上世纪八十年代初期，北三道街上很多商家还多数是国营，尤其是夏天这些老建筑里的小吃更是生意红火，有的商家甚至每天只从11时到19时营业，对于“迟到”的客人只能下次再来了。
“吃在道外”，来这里吃饭的人，多是冲着回味哈尔滨的老味道，几样常见的菜：一盘熏酱，一盘特色老哈菜，一屉排骨包子，几瓶大白梨或大绿棒子，慢慢品尝，慢慢追忆当年的事！
北三道街，老道外最早美食一条街。北三买卖最火的该是清真凯奇糕点铺，顾客天天排队买他家的光头，光头味道简简单单，虽然比不上现在咖啡店的点心，但刚出锅趁热吃是真香！
还有这些开在老道外的经典老店！虽然不少搬离了原址，换了模样，但在这里大快朵颐、喝酒吃肉的记忆还藏在心底最深的那个角落，并勾搭着我们再去品尝美味！
老鼎丰
老鼎丰是百年老字号了，位置好牌匾醒目，店里环境不大，但格局合理，摆放有序，有糕点，各种面包冰糕，冰棍肉制品……
郎姆酒味儿的冰糕，味道醇厚，口感很好！面包的性价比高，黑糖面包，味道出乎意料的好，面包湿润而筋道十足！巧克力面包，中间有很多淡黄色夹心，口感很棒，味道熟悉！
张包铺
老道外历史悠久的包子铺，已经开了一百多年了。排骨包子最有名，馅料非常足，是大块的排骨肉+洋葱；三鲜馅的虾味很浓。
一般几个人要上一些包子，点上几种小菜，再配上市面基本已经看不到的饮料——大白梨，便是很实惠的一顿饭了。
张飞扒肉
张飞扒肉在哈尔滨赫赫有名，住在附近的人都知道，桌子上从里面摆到外面，再摆到外面的外面！人流相当惊人，服务员们也见怪不怪动作利索！
店里的扒肉和扒肘子弄得非常酥烂，肉入味，肥瘦相间，肥而不腻，一口连皮带肉地放入嘴里，胃口无比的满足。店里的苏伯汤就是罗宋汤，番茄的一点微酸很爽口，汤里的土豆最入味。
老范记饺子馆
传说中的店，很有来头，到现在已经是第三代了，传统的菜色，传统的饺子，令人熟悉的味道。老店老味道，还是老情怀！
其实饺子是再普通不过的一道主食，算不上珍馐美馔，但对于吃顺了口的老道外人来说，这里的饺子就是好吃：肉丸圆润，汤汁丰满，称的上是百年三鲜。
红光馄饨馆
红光馄饨馆是一家百年老店，周边的老道外人经常光顾的一家馄饨店。馄饨皮薄馅大，就上火烧吃着馄饨，品着汤，再来一瓶大白梨，人生的所有烦恼都抛到九霄云外了。
这里的棋子火烧也是一绝，外皮酥脆，内里还有十足的肉馅，曾经被评为“哈尔滨老百姓必吃的100道菜”！
富强大骨棒
央视报道过的中华名小吃，上个世纪开的店，环境奇差，在一个不起眼的小弄堂里，店真的很旧，里面的座位也比较少，但以前道外好吃的地方都这样……
这家只卖七样菜，分别是酱大骨棒、酱肥肠、酱猪脑、红烧肉、老汤干豆腐、雪里蕻炖豆腐、油焖尖椒。这七道菜是经过时间和食客检验最终留下来的。也可以说是老板的“私房菜”，虽家常却不寻常，历经几十年了，就是一个味道，想变都不容易。
北山酒馆
北山的素鸡豆腐，许多老道外长大的孩子都是从小吃到大！爸爸一辈儿的还总爱叫上朋友过去喝上几杯，说那地方的东西，味儿就是正！
水晶肘子里面有松仁，很香，猪肘有点咸。干肠真的是好吃爆了，会爆汁！特别肥美，一点都不柴，配上啤酒美翻了！
不可错过
by 图虫网@HappyOliver
道外的美食远远不止于此，如果你有更多的时间，可钻进松光影院胡同烟雾缭绕的烧烤一条街，入口就在北四道街松光电影院破落的招牌下。北四道街上还有建成于1930年的交通银行哈尔滨分行，现为中国农业银行。
by 图虫网@Lissy_Lau
北大六道街上有一座建于1936年且至今仍在使用的基督教堂，更北处的街面还挂着一个写有俄文的照相馆招牌，不过新旧未知。这条街也是著名的扒肉馆一条街。
by 图虫网@南山Nathan
南十四道街阿拉伯广场旁矗立着道外清真寺。与很多北方清真寺的中式建筑不同，这座东北地区规模最大的清真寺整体都是伊斯兰风格。对于穆斯林旅行者，在道外特别是十六道街清真寺附近，有许多受欢迎的清真餐馆。
风向标从心定义旅行
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