小梅是一名初中三年级的学生,非常喜欢吃油饼。可是,之前每次在家都是吃现成儿的。这次,她正好假期在家休息,决定试一试看自己做的怎么样。说干就干,凭印象照葫芦画瓢就开始了。首先取了一些面粉放到盆里,再向盆里慢慢倒水,边倒水边用筷子搅拌,最后上手揉成面团。就这样,没多久就把面和好了。她把面团盖上,放在那醒发。
过了二十多分钟,面团醒好了,她把醒好的面团拿了过来。先往案板上抹了一点油,然后,放在案板上简单揉了几下,分成了几个剂子。她拿过来其中一个剂子,用擀面杖擀的薄薄的,再往上面均匀的刷上一层油。最后,从一侧卷向另一侧,卷完后再拿起一头儿呈螺旋状向下轻轻一按,这个饼坯就做好了。不一会儿,其它几个饼坯也是同样的操作,一个个的都做好了。她把所有做好的饼坯,盖上了保鲜膜,开始二次醒发。
时间又过了二十分钟左右,饼坯都醒好了。她先拿过来一个,擀的薄薄的。然后打开了电饼铛预热,这时又擀第二个。第二个也擀好了,开始边烙制边擀饼坯。不一会儿,油饼都烙好了,她迫不及待地就撕了一块放到嘴里。“哇!真好吃。”
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