坑烤，即地坑烧烤，就是在地上挖个坑，将食物放入坑内烤熟，据说早在明清时期东北民间就有类似烹饪手法。坑烤发展到近现代，工艺、口感经过了无数次改良，品种也由单一的烤肉，演变到烤土豆、鸡蛋、玉米、笨鸡、乳鸽、鹌鹑、羊排等。
特色一、不用明火，更健康；特色二、锡纸包裹，更可口；特色三、回归自然，更有趣。
这个和新疆的馕坑烤肉极为类似。虽然专业人士也能说出很多的不同之处，但是在我看来都是一样的——好吃！
这是昨天我们全家去吃的一处坑烤，是我妹妹极力推荐的地方，而且主打最美味的就是烤鸡，确实不错！以至于鸡一上来我就开吃，居然忘记了拍其他的菜品：烤碟鱼头，烤羊排，烤大肠头，烤地瓜，烤鹅蛋拌土豆，烤金针菇，大丰收菜……
这天天这样吃一个月，真是半年健身成果化为乌有……
美食配美景，是东北特色，还偶遇店家养的可爱兔兔，藏在我们车下面不出来，难道是用这种方式留客么！
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寻坑
本文标题：东北寻美食Ⅱ原始坑烤
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