听雪烹茶

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    雪还未下，已是满世界的雪话。文人雅士等不及地将陈酿许久的煮雪烹茶拿出来品赏。

    在我心里一直飘着的煮雪煎茶的风雅之事，便是曹雪芹笔下妙玉为宝黛二主烹体己茶一段：雪是妙玉五年前在玄墓蟠香寺收的梅花上的雪，得了仅一鬼脸青的花瓮一瓮，埋在地下，与隔年蠲的雨水比起来多了轻浮也更是清新，甘醇中透着淡花香气。这样的甘味醇露，才最是适合妙玉所说“一杯是饮，二杯是解渴的蠢物，三杯便已是牛和骡子的饮法了”。想来，黛玉掩面品饮时，是听得到飞雪与清茶共舞的声息的，不知道是否生出了“飞雪有声，惟落花间为雅；清茶有味，惟以雪烹为醇”的清妙感慨来。

    因羡极了古人的闲适，曾约茶事颇有造诣的巧儿在银杏映满天的季节去公园雅集，早几天便修习了煎茶的方法，最重要的是为了衬那一袭天地的黄金衫，特意准备了水墨的长袍，只等着那天能供一枝得意花，自烧香与仙人共煎茶。可天宫不作美，一场暴风雨打乱了一切计划，银杏间的雅集改成了茶室的围炉烹茗，仍是水墨的长袍但烹的却是巧儿当年从徽州山中自采的黄金菊，茶器选的则是七彩琉璃的杯茗，真正是将一世界的锦黄都煮到通体透彻的清净无尘中去了。

    煮雪烹茗和温一盏锦黄，都不是常事，只是暂且放下平日里的琐碎，当一回雅士罢了。穿梭四季，看春天桃李花开、伴夏日一池碧莲、留一瞥秋日惊世的黄、待冬雪催醒万物生灵，虽心有千壑但每日却也只一杯粗茶，也是早已习惯牛和骡子的饮法。但无论是烹茶还是饮茶，总不能忘却那一日山间邂逅的制茶人，和来年去收他茶的允诺。

    山不甚高，但也是蜿蜒曲折一番才到山顶，中午忙完手里的事，在农户家粗略吃了一碗柴火煮的锅巴饭，主人给我泡了一杯山里自家制的绿茶。我便坐在门前，透过塑料杯中的清朗碧绿看山间雾霭茫茫中的树和景。泡茶的水是这里家家吃用的山泉水，待所有叶片飘飘洒洒落入杯底时，茶色也呈出清绿，喝一口有淡淡微微的苦，但却不持久，所以也没有留下苦的痕迹。午后易困，我便又续了第二杯，茶色未改只略略淡了些，倒是味道回出了甘来，如夏天里新采的槐花，能吃出花芯的甜味。

    朋友们喊我下山，要到另一个村子去访问。山下的雾气稀朗很多，但阴沉潮湿的空气仍是将天地、山林和潺潺的流水浸染成了黑白的颜色，唯有溪边的腊梅花虽被雾水坠得低着脸颊，但未能阻挡跳跃的一抹嫩黄散发的清香扑面而来。这样听涓涓水流、汲梅花芬芳，真正是集自然灵气于一体，人也越发思维如晨曦，心路甘甜。

    我进屋开始写一天的访问记录，不知道什么时候，身边坐着一位、面前站着一位当地的村民，好奇地看我记录的内容，也不知道他们否能认得我记的事情，其中一位大略是中午饮了酒的，说话都不甚清晰了，兀然地就对着我说：

    “你若买一些我们制的茶叶就好了，你一定是不了解我们的茶叶。”

    我说:“我刚在山上尝了茶下来的，第一遍淡淡的苦、第二遍就是清冽的甜，山泉水冲泡的高山茶自然不一样，我怎么会不知道呢？”

    饮了酒的看我这样说，更是开心，但仍是含糊不清道：“想不到你是懂茶的人，你真正是知道我们茶的好。”

    我看他满脸酒晕，猜想来他定是趁着天气阴冷做不了什么活，午饭就着山里霜打过的白菜和陈年的笋干喝了两杯。

    我说：“一方水、一方茶，你们山下的茶也许未必有那样的味道吧？”

    他并不辨，带着酒气满脸认真地答：“高山的茶是好，我们都唱（说的意思）它好，一样的山泉水，我制的茶也是有二十年，也有自己的滋味。”

    我看他满口酒言却不乱语，虽夸自己茶好可并不说一字别人的茶劣仍是一味唱好，心底不免生了几分的尊敬。他告诉我家里没有存的茶叶了，等来年让我一定要来尝他制的茶，收他的茶回去喝。我欣然应允，并相信他制的茶一定是一样的清新醇香，带着山中野花开的质朴味道。

    临走时，沿着溪流缓缓而下，再汲一番寒梅的清香，环绕的碧山、潺流的泉水，已然是一壶甘醇中透着淡花香气的佳茗，散着大自然最洁静、最美好的品性。

    雪大抵是要下了，听雪花落在山间的腊梅上，只一顷，春来的茶树也该应声露芽了吧？