D12 茶•名人

“一生何所求，挥毫茶为伴”看到这句你会想到谁？蔡襄，对。集学者、书法家、爱茶人、制茶工程师以及茶监造官等诸多身份于一身的茶学家蔡襄，宋代四大书法家之一。北宋名臣，书法家文学家茶学家。今福建仙游县人。

蔡襄任职于福建时就十分关注茶业，曾著有《茶录》一书。这本书对茶的色香味及点茶等诸多方面均有详细的说明，对福建茶业的发展发挥了至关重要的作用。

D12 茶•名人

为官正直，所到之处都有政绩，当时被朝廷奉为珍品的“龙凤团茶”就出于蔡襄之手，在茶叶采造上可谓是一大创举。不仅如此，蔡襄对茶的鉴别还很有一套，其中他对建安名茶石岩白的准确鉴别至今仍被茶界传为佳话。蔡襄一生爱茶，真可谓如痴如醉。他终日茶不离手，挥毫作书之时必有茶为伴，就算年老病痛缠身也不能戒茶，甚至记忆力减退都不能使他忘记茶，这足已印证了“衰病万缘皆绝虑，甘香一事未忘情”。

张岱——明清·茶道专家

张岱，明末清初散文家、史学家，出身官宦之家，对茶很有研究，对品茶鉴水尤为精湛，并将家乡的茶叶改制成有名的“兰雪茶”，其中的“日铸雪芽”还被列为贡品，有“江南第一”的称号。而绍兴名泉——禊泉，本已经淹没而不为人知，却又被张岱发现，并挖掘出来。在张岱的文集中对茶事、茶理、茶人的记载也有不少，他还特别喜欢以茶会友，对玩赏茶具更是一绝。据记载，其弟得一古老瓷壶，他竟把玩一年，还作一壶铭，不愧为茶道专家。

吴觉农——现代·茶业泰斗

吴觉农，著名农学家、农业经济学家、茶业专家，被誉为现代“茶业泰斗”。吴觉农在大学期间就对茶叶发生了极大的兴趣，之后留学日本专门研究茶叶，回国后应上海商品检验局之邀筹办茶叶出口检验，并开展了茶叶改良运动，为发展我国茶叶事业做出了巨大贡献。为推动我国茶业发展，吴觉农还不断倡导和组织茶叶高等教育和茶叶科研机构，并开办我国第一个高等院校的茶叶专业科系和我国第一个茶叶研究所，且还翻译和编著了很多有关茶的书籍，是现代茶业事业复兴和发展的奠基人。

而为茶写诗最多的皇帝-爱新觉罗·弘历：即乾隆.而乾隆最爱的茶要数十大名茶之一西湖龙井了，记载中六下江南四次都有和茶的典故到达过龙井产区有着密切的关系，人说喝茶得茶寿，乾隆皇帝一生爱茶饮，成了大清朝史上最高寿的皇帝。

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