#每日三件事，第1190天#
有人问喝茶和喝水有什么区别？那得看什么情景。如果是口渴的时候，确实没有太多区别，都可以解渴；如果是闲情逸致的时候，可以慢慢品品茶的滋味。这其实展示的是一种心情。
喝酒也一样，二两小酒，一碟花生米，一碟酱牛肉，要的就是那种微醺的感觉。
我记得有首歌这样唱：不想拥有太多情绪，一杯红酒配电影。在周末晚上，关上了手机舒服窝在沙发里……
红酒的度数比啤酒高点儿，比白酒低点儿，应该是最适合一个人浇灌情绪了。
大多数刚开始喝红酒的人，最受不了的就是那种酸涩味。一方面是醒酒时间不够，另一方面是没有去体会这种味道。
鱼腥草的味道就是一股腥味，很多北方人非常不习惯。我第一次吃鱼腥草是在成都，几乎接受不了。只能看着别人吃得津津有味。第一次吃折耳根，也就是鱼腥草的根，是在贵阳。味道更浓，同样也只能看着别人吃。
有这么一种说法：第一次吃鱼腥草很难吃，第二次吃鱼腥草能接受，第三次你就会爱上它。
任何一种口味，都需要我们慢慢去感受。包括榴莲，爱的爱死，不爱的敬而远之。
醒酒，是为了让酒喝空气接触氧化，减轻酸涩味，让口感更顺滑。醒酒器中的酒与空气接触面应该是越大越好。
酒杯：一般选择大肚收口的酒杯来喝红酒，收口的酒杯有利于聚拢酒的香气。酒不能高于杯肚最大的地方，否则可能会把酒摇出来。
品酒：瓶酒有四个步骤。
第一：看。将杯子倾斜45度，观察酒体的颜色，边缘的宽度，酒的澄清度。
第二：摇。握住杯柄，不要握杯肚。是为了不让手给葡萄酒升高温度。品鉴红葡萄酒的适宜温度在18度左右。
第三：闻。摇晃一会儿就可以去闻了。大概有三种香味：花香、水果香以及坚果香。有些还会有咖啡、焦炭、岩石等味道。
第四：品。大约入口大约15ml，如果对毫升没有概念的话，那就一小口，含在嘴里你大约还能继续说话的量。不要一口就喝下去，现在需要的是品味。去感受红酒的酸味、糖分、酒精含量、涩味（单宁），感受刚入口的感觉，在口中的感觉，以及咽下去后的回味。
把以上四步看到的、闻到的、感受到的描述出来，就是你对对一款酒的品鉴结果。
好酒的标准：有自然健康的酒体，颜色纯正，香气丰富复杂、口感平衡，饮后余味长，整体有层次感。
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