这几天不知道怎么了，天天头痛欲裂 ，那种滋味真是太难受了。啥也不想干，但是我不干活没有人干呀！
九月初这波东东来袭，我买了几颗白菜，回来以后我把老帮和一颗大的白菜淹点酸菜 。
夏天淹酸菜比较省劲儿， 把白菜用刀嫑几刀，就是让它薄一点，切出来的菜丝细一点儿。因为我喜欢吃细的酸菜。然后把白菜丝放点盐戴上一次性手套抓伴均匀腌制一个小时，然后攥尽水分放进一个小桶里面压实了，之后把攥出来的白菜水加点白醋和白酒再加点水倒入小桶里没过白菜，在白菜上面压上一个盛满水的盆子。这样避免白菜漏出水面，两周后就能吃了。
儿子平时不喜欢吃酸菜，嫌弃有味道。我还是比较喜欢吃酸菜的，尤其是酸菜馅的水饺，我比较喜欢。
南方人可能不喜欢吃酸菜，主要是南方气候宜人。但是东北的冬天是比较寒冷的，之所以吃酸菜一个是冬天的时候没有啥青菜吃，一个是酸菜能软化血管。
现在物质条件好了，交通便利。南北方四季都有青菜吃，超市里面什么都能买到，青菜水果啥时候想吃啥时候就有。
以前的时候东北可没有这样的条件，都是秋天储存，腌酸菜，每家每户都是几缸酸菜。
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