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酒文化:“敬酒罚酒都三杯”的缘由

酒文化:“敬酒罚酒都三杯”的缘由

作者: 278da391eb34 | 来源:发表于2018-12-03 14:44 被阅读16次

“老张,又来迟了吧!罚酒罚酒!”好友老许见老张匆匆而来,打趣地说道。“行行行!我认罚,先干为敬三杯!”老张痛快地把三杯白酒一饮而尽。桌上一新人小刘不解问其上司老许:“许哥,张哥真厉害,上来就三杯白酒下肚!这喝得也忒猛了!”老许道:“这你就不知道了吧,历古这敬酒罚酒就有规矩,得是三杯。”看着小刘依然不解的眼神,老张接过话茬子给他说道起了这个中缘由。

敬酒与罚酒

先来说说这连敬三杯。最早是主人要先于客人喝酒,被称为“献”。主人先喝,暗示“酒里无毒”,让客人放心饮用。而客人回敬主人称“酢”(报)。宾客尽欢,大家都喝得尽心,就叫“应酬” 了。老话常说“酒过三巡,菜过五味”,进行到这里酒席也就要到一半或接近尾声了。三巡即三杯,出自《礼记·玉藻》,上载:“君子之饮酒也,受一爵而色洒如也,二爵而言言斯,礼已三爵而油油,以退。” 君子饮酒三爵为度,演变到今天,也就成为连干三杯、三杯为敬了。

“你来晚了,先自罚三杯吧”、“三杯为敬,你这也太不诚心了,再来三杯”、“快快快,看你没眼力劲儿的,罚三杯罚三杯”……自古以来,人们对于“三”就有特殊的印象,比如三思、事不过三等等。“三”是古人用得最多也是他们眼中最高的数字。在他们眼中,三是最多的、圆满的、可一可二不可过三。所以罚酒三杯,原意是让被罚酒的人意识到自己的“错误”。被罚的人既然已经喝了三杯酒了,就代表他明了自己的错误了。到了今天,罚不一定有错,但是罚三杯一定能让大家开怀一笑。

“张哥,原来是这样,真的是学到了学到了!”小刘听了老张一番解释后道。老许拍着小刘肩膀:“你小子要学的还多着嘞!中华上下五千年,这酒桌文化也就绵延了五千年,到如今,老祖宗传下来的规矩虽然已经不像过去那么繁琐,却也是不简单呐!”老张捏着酒杯邀老许:“这话说得是,老许你也别吓着小年轻的,慢慢来。来,咱俩来一个!”老许:“好,老伙计,喝酒喝酒!”

在咱们这个时代,连喝三杯也不论是敬是罚,没那么认真的讲究,多是酒友用来调节气氛的说辞。饮酒不宜过快过猛,慢饮酒适度饮酒才是正解。千万不要“感情深,一口闷”,小酌怡情、大饮伤身。

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