贵贱无常价，酬直看花数。
—— 唐·白居易《买花 / 牡丹》
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前期数月猪肉价格连续上涨导致很多人感慨都要吃不起猪肉了，猪肉价格一顿猛涨到几十块一斤，这其中固然有疫情的额外影响，也受猪肉经济规律的自身影响。最近传出某些地方猪肉价格有所下降的新闻，这让大家多少看到了一些降价的曙光，而对于有些手握猪肉资源待价而沽的人来说，此时出货应该是一个可选时机。
前段时间苹果大量上市就有不少人吆喝着卖苹果，今年的苹果量大质优价低，这也导致很多偏远地方的果农大量苹果销售困难，即使低价卖出去了也赚不了多少钱，一般果农也没有好的长期储存的方法，苹果卖不出去也就会直接损失惨重。
近期又闻白菜大丰收，市场上的大白菜卖出了“白菜价”：均价不到两角一斤，北方不少大白菜产区产量高企，市场供应大于需求，价格下跌在所难免，为了避免此时低价售卖大白菜，不少菜农忙着将白菜收进窖里，等价格涨上去了再卖，就是不知道要等到什么时候，也许到过年时节白菜价格能涨一点。
实际上不仅仅是大白菜是这种遭遇，今年很多蔬菜都喜获丰收，蔬菜价格却因此而大幅下降。蔬菜丰产了，菜农本应该收入也相应的增多，然而因为产量的上涨，菜价大幅下降，甚至丰产的蔬菜的销售也成了问题，即使卖出去了可能也回不了本，种植者显然会损失惨重。
这当然不能形成一种良性循环，也容易供需不平衡导致价格的不稳定，这样产量越高价格越低越不赚钱。只有改变不跟风种植习惯，根据市场情况有计划安排种植、提高种植的稳定性和规模化质量，打出自己的品牌和知名度才能持续的赢得市场。不然就很容易让自己一年的辛勤劳作换来最后的亏损结果。
供需影响价格这是个基本的经济规律，然而能掌握运用好这个规律却并不简单，在很多经济、投资等领域，由于信息的不对称性和个体的局限性，难以掌握真实全面的一手信息，更别谈预测未来的发展趋势了。
我们能够做的只有以不变应万变，尽量掌握好第一手的信息，做好防风险预案，根据掌握的信息及时调整对策，保持长远战略的稳定性和战术的灵活性以应对市场的千变万化。这样才不至于总是被动应战蒙受损失，而是能够长期一步一个脚印的发展壮大。
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