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红烧排骨

红烧排骨

作者: 成长至死 | 来源:发表于2022-05-26 23:22 被阅读0次

今天做了个红烧排骨:

先把排骨洗净,焯水,然后再洗一道。热锅凉油,下一些冰糖,抄出糖色,然后倒入温水盛出备用。

大蒜大姜炒出味道,然后加入八角桂皮香叶白芷,炒出香气,下入排骨继续翻炒,然后下入糖色,给排骨上色,翻炒均匀过后,加入温开水没过排骨,再倒半罐啤酒,加入少许盐,生抽老抽,冰糖,胡椒粉,开始烧。

15分钟后,大火收汁,把配料除去,盛出撒上白芝麻,大功告成!

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