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和老妈自制猫耳朵

和老妈自制猫耳朵

作者: 空白格wy | 来源:发表于2020-02-08 23:43 被阅读0次

抖音人才多,没想到小时候爱吃的猫耳朵竟然可以自制~不由自主想要尝试一下。便邀请老妈加入,其实是央求啦~

首先取两碗面粉,份量相同,放入碗中。

然后调水,一份水加入白糖、少许盐,另一份水加入红糖、少许盐。

接着是和面,因为是第一次和面,所以老妈示范教学,一会儿表面光滑的面团就成型了~然后醒上二十分钟……

和老妈自制猫耳朵

将醒好的面拿取出,用擀面杖擀成面皮儿,将擀好的面皮儿刷上清水叠放在一起。

用手将面皮儿卷起来,形成长条卷。(忘了拍照了)然后就开始切,面软软的,切的就不圆,正好姑姑打来电话问进行到哪一步了,告诉我应该把它放冰箱里冷冻,于是将剩下的放入冰箱中冷冻一小时,定型。

将冷冻好的猫耳朵取出,用刀切成两毫米左右的薄片儿。

和老妈自制猫耳朵

锅中放油,油温六成热时将切成片儿的猫耳朵,放入油锅中炸制。没有炸过东西,所以这步是老妈做的。哈哈

和老妈自制猫耳朵 炸至两面金黄酥脆时捞出即可,猫耳朵就做好了。 和老妈自制猫耳朵

看着卖相不错,味道也挺好,只是口感不佳。和朋友交流时得知,应该是和面时没有放食用油的原因。不过总体来说,还是挺棒的,还尝试了和面 挺好玩儿的~

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