网购了一个平底锅

今年的双11，做为一名家庭主妇。当然是趁着打折，购买一些生活的必需品。有的人不喜欢网购，因为我本人是开过淘宝网店的，知道一些淘宝规则，知道一个品牌的旗舰店在淘宝网上只能开一家，所以，网上购物在旗舰店买，东西都不会很差。

今年双11，我网购了一个平底锅。首先是清洗平底锅。开小火，慢慢地煎肥猪肉，很多人不知道这个开锅的方法。一口新锅刚买回来。完全是没有味道的，没有感觉和感情的。而且很素。所以先让它开开荤。慢慢煎猪油，整个锅都沾满猪油。然后倒掉，清洗干净，再拿新的猪油再煎。如此反复几次，直到锅完全清洗干净，表面也沾满了猪油的香气。

今天想用平底锅做鸡蛋卷。

材料：面粉、鸡蛋、白糖、黑芝麻、黄油。

做法：

1.黄油放进碗中，隔水溶化。有微波炉也可以放进微波炉溶化。

2.鸡蛋打进碗中，放入白糖，搅拌均匀。

3.蛋液中加入面粉，搅拌到没有颗粒状。

4.搅拌好的鸡蛋面糊中加入黑芝麻。

5.溶化好的黄油倒进面糊中，搅拌均匀。

6.把鸡蛋糊少量倒入平底锅，旋转平底锅，让蛋糊摊平，开小火。表面凝固后，等到鸡蛋糊和锅分离了，就把蛋糊翻一面，再接着小火煎。

7.两面都煎好后，起锅。放案板上，用一根筷子把鸡蛋皮卷起来。就成鸡蛋卷了。一定要趁热的时候卷，放凉了变硬变脆就不容易卷了。

注意事项：1.一定是凉锅的时候下面糊。如果锅太热。面糊就会很快凝固，就变得厚薄不均匀。2.第次煎的时候，只放一点点面糊。煎薄薄一层就行。

双11买的平底锅真不错。做好的鸡蛋卷又脆又香！