自己动手丰衣足食

作者: 小慧儿_1b4d | 来源:发表于2019-02-28 07:07 被阅读0次

做饭这事，三十多年了，从来没认真想过。小时候曾经萌发过做饭的热情，但一次次被我妈无情的浇灭，好听的是“别弄了，快学习去吧！”其实心里的真实想法是“给我整得乱七八糟，还不如我自己干呢！”于是，放弃。转眼我结婚生子，基本都是老公做饭。好像罗马是一天建成的一样，老妈成天唠叨:“也不会做个饭，天天指着人家，人家不在你就得挨饿！”嗯，逆反期还没过，宁可饿着，就是不学不做！不是不会，我会纸上谈兵，背过菜谱，指指点点从来都很擅长，就是别让我动手，又累又油，不能接受！直到有一天，吃着娘做的大包子、葱油饼，一家老小明明吃饱了还意犹未尽，心里暖融融的佩服:“这女人真伟大！我也得向她学习下，好歹儿子以后也能想念我做的饭！”于是，我开始向先生讨教，先生是位好老师，从各方面都能看出来，从来不批评我犯错，从来都是鼓励认可，我随便做点啥，先生都说好吃，哪怕硬了咸了，都给面子。儿子更是处于不挑食阶段，做成啥都说好吃，发自内心的称赞和鼓励，就这样，我从十指不沾油，开始接受身上有油烟味儿这件事。

西红柿面条是第一课。先生老家在山东，在来天津上大学之前没吃过米饭，一天三顿都是面食，我真是难以想象。如今，我也爱上了面食，各种各样，一通百通。这在遥远的非洲，时常想起各种好吃的，自己动手丰衣足食吧~

最爱的还是娘做的西红柿面条。

做法:

把水烧开，西红柿烫一下去皮，切块待用。放油，葱蒜炼锅，放西红柿，放盐，熬一会，西红柿会起沙出汁，熬成半酱，加少量水再加鸡蛋，出锅前放点香菜，色香味俱全~

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把水和汁熬成一起是关键

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还有，我最喜欢的葱油饼！自打老一聚没了以后，再没吃到过让我心动的葱油饼。于是先生说，咱自己做，应该是刘家做法，不过真的好吃！

做法:

1、和面:拿个盆到一碗面，温水和，软点好吃。

2、擀成大包子皮，再大点，刷薄薄层油，均匀洒上葱花，放点盐，边上切成一段一段，别切满，中间留出空地，然后间隔着一块一块往里折，落成个小塔（为了出层），再擀下，别太薄，层会压扁，也不能太厚，不爱熟，均匀就好。平底锅放两饭勺油中火（小火时间太久会硬），鼓起就差不多好了。

看见没，就是一块一块折到中间，好多层的葱油饼。

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面糊:

娘总给红果做，他很喜欢。我自己做总是太干太厚，切丝很麻烦，胜在营养丰富啊！秘诀就是丝细细的，面稀稀的！

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炸酱面:

这也是我的最爱啊！炸酱很重要，有木有！唐人街买的海天黄豆酱，木耳切碎，青椒土豆胡萝卜切丁，有肉馅放肉馅，我没肉馅就放点美珍香肉铺（好奢侈(˘̩̩ε˘̩ƪ)）炒香蔬菜以后放酱加水，熬~

自己动手丰衣足食

土豆丝，随便做做，练习切丝

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意大利炸酱面:

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在没水没气的周末，把冰箱里库存的破饺子用电饭锅给蒸了~

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拿西葫芦做的面糊:

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饺子:

第一次独立包饺子，从和面，和馅，擀皮到包，感觉自己快上天了。擀皮又是先生和娘教的，红果很小就会擀了，我在他之后学会的。知道我童年的阴影有多大了么，所以，一定不能这么教育孩子໒(✪₩✪)७！擀着擀着，这次擀出了小碗的感觉。馅是毛求的watercrab，不知道是啥，像小白菜，清香，主要是便宜，一两块钱一把⸜(´ ˘ `∗)⸝•*。