吃海鱼最烦的是什么
绝对是靠近仔仔细细的一根根挑出鱼刺
生怕嫩白的鱼肉中混进些许的“坏蛋“
而带鱼，你完全可以放心
沿着骨头边下口
满满的鱼肉吃进嘴里
其鱼刺清晰并排，完全不用担心卡喉喉的情况
那么今天
盛记教大家做一道经典的佳肴
红烧带鱼
食材：
带鱼 / 姜葱蒜 / 干辣椒 / 料酒
老抽 / 糖 / 蒸鱼鼓油
步骤：
1、带鱼洗净切断，其表皮并不是鳞哦，而是有营养价值的脂肪，切记不用刮，但清洗过程中要将带鱼体内黑黑的薄膜剔除，这就是腥味的来源。
2、葱白和葱绿部分切开，葱白备用，葱绿切葱花，干辣椒去籽剪碎，蒜瓣拍碎，备用。
3、倒油热锅，将葱、姜、干辣椒放入锅内翻炒，煸炒出香味后加水，之后下入切断的带鱼。
4、翻炒后加入料酒、老抽，将调料充分与带鱼身交汇。
5、放好调料后盖锅焖烧，小火烧5分钟后打开锅盖，撒入些许味精、糖以及蒸鱼鼓油，小火转大火开始收汁，最后加上切好的大葱就可以出锅啦。
美味可口、鲜嫩诱人的红烧带鱼那就完成啦！
色泽如此诱人的带鱼，有没有吸引到你呢~
如果现在的你有点馋
那就赶快将如此美味的带鱼端上餐桌吧
配上盛满的米饭，夹起一块送入嘴中
酥香甜口，简直让人欲罢不能
吃鱼的最大快乐
那就是不顾及鱼刺的烦恼
大口吃饭，大口配鱼
快哉！快哉!
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