第一次烙饼的种种糗象依然浮现在我眼前。由于面袋里剩下的面只够烙一次饼了,我把所有的面都放到了盆里,没有留薄面。我把水加多了,和出来的面是湿的,导致后面我做饼坯时,饼坯粘到了面板上,很难揭下来。由于和面前没有往面里加盐,导致烙饼的时候,饼断了。醒面前,由于揉面的时间不够,导致面没有和的光滑柔软。和面我用的是开水。
昨天我从超市买了一袋面,准备第二次烙饼,有了第一次烙饼失败的教训,我注意了以下几点:
1.和面前往面里加了一勺盐。
2.烧开水后,我加了些凉水,用温水和面。
3.这次和面不用担心薄面的问题了,有充足的薄面,和的面不湿也不干。
4.上次我没有制作油酥,直接用的花生油和盐。这次我在小碗里加上玉米面,(用白面也可以,玉米面的更有层次感),再加上盐和五香粉,用热油往里一浇,油酥就制作好了。
注意了以上问题后,我第二次饼烙的很成功。外酥里内,香软可口,好吃极了。我吃着自己烙的饼,心里充满了成就感。
通过烙饼这件小事,我明白了一个道理。一个人要敢于突破自己,挑战一下自己没有做过的事情。失败不可怕,可怕的是因为害怕失败而不敢去做这件事。如果没有第一次的失败,就没有第二次的成功。没有当初失败的滋味就没有现在成功的喜悦!
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