大董,真名叫董振祥,可能很多人会感到陌生,但提起北京大董烤鸭店很多人恍然大悟。
北京大董烤鸭店(原北京烤鸭店)成立于1985年4月28日。2001年由国营改制,总经理董振祥被朋友们昵称为大董,由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。
18岁高中毕业的大董,没有考上大学,下放到农村插队,也就是所谓的上山下乡。 插队3年后回来,国家分配工作,那时候有三个选择:理发、照相、做厨师。当时的他,对于职业的意义了解不深。父亲说:做厨子,饿不死你。他便做了厨子。 大董学厨,从砸煤块儿开始,后来逐渐升级做酱货,从蹭勺拌儿干起。
2002年,已经出师的大董七拼八凑筹足了钱,开了自己的第一家大董烤鸭店。后来,招牌菜酥不腻烤鸭火了,大董也火了。
这世上有很多人靠自己的努力当上了皇帝,朱元璋是一个、努尔哈赤是一个,大董,也是一个。他用30年的时间,建立起自己的餐饮帝国。
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