昨晚上班路上，决定去颇久未去的铁道口原味汤粉王吃顿牛腩粉。很不幸，快八点，店里牛腩已经卖完。于是，点了一份瘦肉河粉（粿条）加牛腩汁。
之前听老板娘跟家人说潮汕话，以为是潮汕人，老板娘说自己不是、老公是潮汕人。以前在珠江村里开店，二〇年左右村里旧改拆迁搬出来这里，遇到疫情空付了几个月房租，因为租的私人店铺没有减免，那时村委房租店租是可以减免的。
“那时我老乡在广州火车站的店租一月三四万也没得减，只要免一两个月就能挺过去的，房东不给，结果倒闭了。如今几年过去了，房东的店铺也租不出去，竟找回我老乡，说可以减五千月租。我老乡说现在减半都不要了，毕竟疫情前后市场经济环境形势大不一样，重启店铺生意可不那么容易。不过，他在佛山（中山）还有店铺，再加上这两年新开店，其实也在恢复。”
其实我蛮好奇这个招牌的：“‘原味汤粉王’是潮汕餐饮品牌一样的存在吗？”
“打这个招牌的都是潮汕人在做。”老板娘说道，外面人做不出原汁原味，模仿总是差点味道。
潮汕人团结，外出做生意都是传帮带。以前比较乱，当时市场里有一个顾客买东西看了两个摊档，档主争斗，两边都叫来了几十个人，最后一问原来都是潮汕人，本着来市场开档做生意先来后到原则化解了此事。
潮汕人做生意都有内部群，生产、运输、销售全链条各环节一条龙闭环服务。老板娘举例，店里用的酱油是潮汕人自制的，有内部供销渠道，和我们平常见到的海天、李锦记大不相同哩！
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