最牛的药食同源植物——沙棘

沙棘中的营养成分主要分为：

最牛的药食同源植物——沙棘

1、 维生素类

沙棘果中富含维生素C。其维生素C含量是一切蔬菜、水果类之冠，是山楂的20倍，猕猴桃的2—3倍，桔子的6倍，苹果的200倍，西红柿的80倍；并且，沙棘所含维生素C相当稳定。

沙棘除含维生素C、维生素E、β—胡萝卜素外，还含有，沙棘是维生素“源”植物。β—胡萝卜素的生理功能，除已知的转变成维生素A后，发挥维生素A的功能，如治、、促进雌雄发育、保护生长与分化防止腺体萎缩等以外，近些年来发现β—胡萝卜素有预防的作用。其生理和药理上的功能主要是对身体的保护作用，具有抗菌抑菌，提高人体免疫功能的，促进解毒，降血脂防治，延缓衰老、防治褐斑，保护神经系统和防治贫血等作用。

2、黄酮类化合物

沙棘果和叶中成分已被鉴定的有：异黄酮、杨梅酮、氯原酸、苷、儿茶酸、黄芪苷等。沙棘果汁中含有7种，主要为异素、异素-3-β-D-葡萄糖苷、异鼠李素-3-β-芸香糖苷和等。

沙棘果实中主要有白花青素、儿茶素、醇和少量的黄烷酮，从醇中又分离出异鼠李素、苦木素、山茶素等。和其它酚类化合物这些物质具有增强人体的，减少毛细血管壁的渗透性，预防维生素C受到破坏。对血管壁的生理作用可通过维生素C的参与来实现，它的活性可以对机体中的维生素C起稳定作用，而且还能把被氧化的维生素C重新还原过来。这些物质还具有抑制的发展，降低血胆固醇水平，使甲状腺功能亢进恢复正常，也有抗炎症的作用。

3、 三萜、甾体类化合物

原苏联专家已从沙棘叶、果和油中分离出几十种三萜、甾体类化合物。

4、 油和脂肪酸

沙棘的果肉、种子、果皮、茎皮和叶中都含有脂肪油，其含量与油的性质随部位不同而有所差别。另外，不同地势、地区的沙棘，其含油量与油的性质，也有差异。同时，沙棘不同部位脂肪酸含量也有很大差异。已研究发现油中活性成分上百种。

5、 氨基酸和蛋白质

沙棘果肉、果汁、种子中均含有蛋白质，而且含量是相当高的。沙棘果肉和果汁中含有种类齐全的氨基酸，而且包括人体不能合成的、又是所必需的8种氨基酸。

6、 酚类及类

沙棘中的类化合物括乌索酸、、β-、酚酸类等。沙棘中含有、、、和等多种类，以及、丹宁等成分。沙棘中的酚类化合物具有抗氧化的作用，能使许多生物活性物质保持其活性。并有抗肿瘤和的作用。例如白花青素化合物具有抗肿瘤作用，苦木素具有明显地抗肿瘤与的作用。

沙棘叶和果中含有，具有增强毛细血管功能及止血、抗凝的作用，并有解痉、抗、抗肿瘤、麻醉、解热和利胆等作用。含有的三类则以乌索酸为主要代表，可抑制机体中的钠、而不影响钾的代谢，用于治疗铜色皮肤病（不足），具有治疗伤口、溃疡、糜烂性炎症等病变的作用。

1977年，我国卫生部首次将沙棘正式列入《中国药典》。沙棘对于治疗各种疾病，预防各种疾病，强身健体，延年益寿，有着特殊重要的功能和作用。从截止到目前人们研究沙棘的成果看，把沙棘称为人类健康的卫士，一点也不过份。