“土鸡蛋”被检出违禁兽药， “可溯源” 或将是最佳解决方案
8月17日，江西省食药监局发布不合格信息，共有3批次标注为“土鸡蛋”、“农家蛋”和“绿壳鸡蛋”的鸡蛋涉及使用违禁兽药。
通报指出，江西省南昌市海湾农庄有限公司、江西南昌县向阳养殖专业合作社、江西南昌县向阳养殖专业合作社的鸡蛋被检出被含有含有恩诺沙星、环丙沙星、氟苯尼考。而根据国家相关标准，上述几种兽药在鸡蛋中均不得检出。
保障食品安全，全国性溯源体系是未来趋势
在农业部近日召开的新闻发布会上，农业部农产品质量安全监管局局长广德福表示，总体上看，追溯管理对规范农产品生产行为和提升农产品质量安全水平，增强公众消费信心有比较好的促进作用。下一步，农业部将积极推动农产品质量安全追溯管理，构建全国统一的农产品质量安全追溯体系。
重点抓好三个方面的工作：
一是不断完善国家农产品质量安全追溯平台，形成全国一盘棋的传输、调度和数据处理中心。
二是加快构建追溯制度机制，制定农产品质量安全追溯管理办法和相关技术规范，统一各追溯参与方的行为。
三是开展追溯试点，优先将生猪和绿色、有机、地理标志农产品纳入追溯范围，以规模化农产品生产企业、合作社、家庭农场为重点。通过试点，以点带面，普及农产品追溯管理，让生产行为可追溯，让消费选择可识别。
产品溯源树品牌 已有企业先行一步
对于企业而言，构建产品溯源系统对于品牌的建立和强化的意义更为突出。此外，根据溯源系统，企业还有可能获得用户的基本信息。通过平台搜集用户大数据，制定更为精准的产品推广方案。产品溯源体系，对于很多农产品而言，更像是一张“产品名片”。
正大鸡蛋
3月22日，阿里健康联合正大集团，宣布将向市场推出带有“追溯”功能的鸡蛋。市民只需通过手机淘宝“扫一扫”印在鸡蛋包装盒上的二维码——“追溯码”，不仅能准确查到母鸡的“住址”，还能知道产蛋当天环境好不好，母鸡“心情”是否不错，。
对二维码鸡蛋的“身份查询”只需简单三步：首先，通过手机淘宝扫描包装盒上的二维码“明码”，显示首屏欢迎页；其次，揭开外包装的塑料覆膜，刮开灰色涂层，得到四位阿拉伯数字的“暗码”；最后，在欢迎页上的查询窗口输入四位数字暗码，点击“查询”，便跳转到记录鸡蛋出生状况的详情页面。
广东清远广生元
广东清远广生元畜牧发展有限公司旗下黄金铺蛋鸡养殖场是“禽畜安全溯源暨农业物联网示范基地”。
溯源系统主要采用互联网+的方法,由生态环境监测与云服务系统、生产场地环境监测视频云服务系统、产品全程溯源系统及电商服务系统，三个系统组合构成。
整个养殖场和加工室均安装了“电子眼”及各类生态监测传感器，直接对养殖环境进行实时检测。在溯源管理方面，主要通过中国农安网实现。
当然，除了这些传统的养殖企业，各大新兴“外来户”养鸡公司对这项技术更为执着。
近来新晋互联网养鸡公司无一例外，都强调了其产品的“可溯源性”。
京东跑步鸡
作为京东的一项扶贫项目，“跑步鸡”此前因其硬性要求每只鸡“至少跑一万步”火爆了养鸡圈。
作为一个新兴的“概念鸡”，京东集团副总裁、京东生鲜事业部总裁王笑松和他的团队还在积极推动产品“溯源体系”的建立。让消费者可以通过扫描二维码来了解产品的养殖、种植、屠宰与加工情况。
众安科技步步鸡
另一家互联网公司众安科技紧随京东入驻家禽业，推出步步鸡项目。
步步鸡将区块链、物联网和防伪技术相互结合，实现实时记录鸡只地理位置和计步信息，追溯整个鸡的成长过程；还能在整个生产链上，实现从鸡苗的供应源、养殖基地，到屠宰加工厂、检疫部门、物流企业等环节打通信息壁垒，所有信息通过区块链进行流转，并通过共识算法保证信息的不可篡改，完全真实可靠。
我的鸡笼
温州创业公司“我的鸡笼”也让行业人士进一步了解到了“认养模式”。
线上“认养”一只母鸡，不仅买了这只鸡，还能以成本价买到360枚可溯源的土鸡蛋。
为了做到真正的可溯源，“我的鸡笼”的每一只鸡、每一只蛋都有身份证号码、出生年月、防伪标志。如果有哪一只鸡蛋出现了问题，可溯源到这只鸡蛋是在哪个区域下的、由谁管理的、这几天吃的什么饲料。
华禽菌：产品“可溯源”，这比单纯加一个“土”标签的技术含量要高得多。这既是食品安全方面的要求，也是企业提升产品品质的重要手段。
3家中国禽企业冲进全球20强，未来禽企拆并重组将是常态
作为我国主要消费的肉鸡品类，白羽肉鸡的养殖规模、自动化程度都排在行业前列。
近十几年来国内家禽产业迅猛发展，全球20强家禽企业中，中国禽企已占据3个席位。
据中国白羽肉鸡联盟的统计数据：2015年年出栏10万以上的占全国总量的49%。其中养殖量较大的38家白羽肉鸡集团企业，2015年养殖量31.3亿只，占全国总量的50%以上。
最大的白羽肉鸡养殖集团-圣农发展，2016年屠宰量在4亿只以上。
位于第二梯队的一些企业，如正大、六和、九联、凤翔、仙坛股份等，体量1亿多只，但新希望六和总体家禽屠宰量较多，鸡鸭苗＋屠宰超过4亿只。
第三梯队5千万只以上。
从集中化、体量上看，目前国内白羽肉鸡与美国、巴西差距仍然很大，美国、巴西目前白羽肉鸡的情况，将是我国白羽肉鸡行业发展的方向，也是未来我国白羽肉鸡行业的写照。
近年来，国内白羽肉鸡企业规模也有一定程度的兼并、扩张，规模越来越大。如圣农发展2017年约可出栏5亿只白羽肉鸡，相比2015年提升了1.4亿只，未来或可冲击世界前5。
中国白羽肉鸡联盟总裁李景辉介绍，一条龙企业也正体现了契约农业，要求双方都要有契约精神，按合同规定办事，对产品质量和数量严格控制，避免市场无序发展和产品质量问题，让行业健康可持续发展。因此，一条龙的模式发展潜力更大，白羽肉鸡行业将会呈现一条龙企业为主，平稳发展的趋势。
近年来，环保成为白羽肉鸡行业的一个发展，一体化企业实力较强、能够统筹规划，在环保上更有优势。
可以预见，未来几十年内，我国白羽肉鸡之间的兼并重组将会频繁出现，企业规模越来越大，产业集中化水平越来越高，提升一体化进程。拥有强劲实力的企业，借助资本市场的力量，发展速度将会加快。
此外，因历史、气候条件、养殖水平的原因，早期以及现在的白鸡企业集中于北方的较多，基本集中于长江以北。但随着养殖技术、设备的提升，气候、饲料原产品等不在成为关键因素，南方冬季温暖、饲料进口、空气较为干净反而成为一个优势，新建厂选择南方的越来越多，如近年来正大在南方扩张。
未来，我国南方地区也有望成为我国白羽肉鸡的一个重要养殖基地。
华禽菌：分久必合、合久必分不也是天下大势么。
英媒看好中美禽肉合作：美国爱熟肉华人爱鸡爪
英媒称，中国希望向美国出口熟制鸡肉，解决国内禽肉加工厂的生计，而美国希望向中国出口鸡爪。此乃自由贸易中的天作之合，这笔买卖却为何才刚刚做成?
据英国《金融时报》网站8月18日刊登题为《好事多磨的中美鸡肉贸易》的报道称，美国人一年大概能吃掉90亿只鸡，但不吃鸡脚，中国南方人则每年进口大约30万吨鸡脚，食客们将这种美食称为“凤爪”，禽肉业称其为“鸡爪”。多亏特朗普政府今年春天宣布的《中美经济合作百日计划早期收获》中的一项条款，这笔完美的“爪子”买卖今年才终于达成——尽管激烈的谈判自小布什执政时期就已经在进行中了。
报道称，这是一项关于“熟制鸡肉”、鸡肉罐头及冷冻鸡肉的条款，但并不表示Chef Boyardee将在ShopRite售卖罐装鸡脚。相反，是美国禽肉业在美国鸡脚打开中国市场的漫长、充满戏剧色彩的努力之后，成功地让美国市场对中国熟制鸡肉开放了。
多年来，由于禽流感和其他疾病，中国市场对美国鸡肉的进口时而开放又时而禁止，让走私者生意兴隆。这对广东的食客们没什么影响，却使美国鸡肉生产商的利润受损。鸡脚并不贵，甚至对大多数美国人而言一文不值，然而美国工业化养鸡业的利润如此紧巴巴，把鸡脚大批量冷冻起来卖给中国对利润有宝贵的改善。
美国禽肉业曾两次将中国阻碍美国鸡爪进口诉诸世界贸易组织(WTO)，但美国亦发起了一项历时10年的努力，使出浑身解数争取搞定中方。
美国鸡肉生产商们认为，问题在于，经济落后的中国东北省份吉林是中国鸡肉加工业的所在地，中国人不怎么吃熟制鸡肉，但中国的鸡肉加工商早就将目光瞄准了美国市场，中国政府也乐于用鸡脚撬开美国市场的大门。
而中国人却认为问题在于美国国会，一位女议员的反对让这笔买卖一直做不成——来自禽肉业势力不强的康涅狄格州的民主党众议员罗莎·德劳罗表示，鉴于罐装食品生产过程中的安全隐患以及中国糟糕的食品安全记录，坚决反对任何产自中国的熟制鸡肉进入美国市场。
华禽菌：希望能早日合作，互通有无。
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