（22）学做菜

      由于最近我特别爱吃包菜，所以老妈决定教我做手撕包菜。

      首先，把包菜切成一半，再把中间的梗去掉，把包菜撕成一片一片的，中间的梗就不要了。

      把撕好的包菜洗一洗，再把肉切成一片一片的，准备好大蒜，辣椒，大葱，把大蒜拍碎，把外面的皮剥去，切成一小粒一小粒的。把辣椒截成两三段，大葱切成片，材料就全部准备齐了。

      开火，先把肉放进去炒至金黄，再放进油，放入大蒜、大葱、辣椒，翻炒一会儿。倒入包菜。把下面的肉翻上来，过了一会儿，包菜的体积变小，估计是水分蒸发掉了吧。刚把包菜放下锅的时候，满满一大锅，我都有一点翻不过来，差一点就掉下锅了！

      汁水全部都烧出来了。跟汤一样，现在就要等它把汁收了，这样手撕包菜就做好了。马上就能品尝到自己做的手撕包菜了。想想都十分兴奋。

      不过不能大意，如果下面的不及时翻上来，下面的包菜就会炒焦，我认真地把下面的包菜都翻了上来，好热，特别是靠锅这么近的地方。我马上跑出去凉快了一下，菜马上就要做好了。

      汁全部收完了。手撕包菜做好了。

      吃的时候，我还特意问了妈妈和姐姐好不好吃，他们都说好吃，我十分开心。