对于9月1日开学日，我总是又恨又爱。恨的是，作业要在暑假末尾“集中消灭”；爱的是，老妈又会给我买上帝炸鸡了。
对于上帝炸鸡，最早的印象是，即将要去小学上一年级了，老妈买了一块炸鸡，说是为了纪念我即将升入小学，所以搞一个吃炸鸡的小小仪式。在今天看来，无非就是买块炸鸡而已。但在我小时候，家里大人是严令禁止在外面吃食的，一是因为经济拮据，二是因为防止不误正餐。于是，我怀着一颗忐忑的心，吃了上帝炸鸡，然后，开始了长达19年的求学生涯。
从此以后，我就盼望着开学，因为，这样就可以举行上帝炸鸡的“仪式”了。
以前的上帝炸鸡店，坐落于大南门附近，解放路路东，后铁匠巷巷口。可谓是无人不知、无人不晓。为何？因为只要从迎泽大街一转弯儿，距店大概上百米的距离，就闻得到那股熟悉的、也是唯一的炸鸡味道。酥麻当中略去了丝毫的油腻，飘香里隐约可见淡淡的草药味。即使理性告诉自己，不会去买炸鸡，但是味蕾却诚实地刺激分泌了满嘴的哈喇子。
早在解放前，本来是没有解放路店，更别谈什么炸鸡店了。过去的那一带地区都是一些小街巷，只有大南门直通迎泽门和大南关，是明清两代出太原城的南边重要关卡。1955年，原大南门街、南市街、活牛市街、麻市街、师范街、坊山府街、小仓巷、大北门街及大北门外的土门街、上北关街等狭窄街道被合并，建成了解放路，并作为太原市内南北干道之一。再后来，随着市场经济的兴起，便有了上帝炸鸡店。
1925年版《最新山西省会街市图》
2017年版-百度地图
上帝炸鸡的门店其实很小，从街上只能看到一个售卖窗口，但用太原方言形容排队购买炸鸡的人，就是“巨多” ！基本要排个十几分钟，才能买到。而且，上帝炸鸡店，一待，就在那里待了20多年。无论是街道改造，还是道路翻修，上帝炸鸡，就在那里，任凭天气多风霜雨雪、车辆的川流不息。此外，上帝炸鸡，也从来没有开过其他分店亦或加盟店，只有这家仅供外卖的小窗口。如果你想吃，没办法，就得心甘情愿地去排队。
对于从小在大南门附近长大的孩子来说，上帝炸鸡的味道，就是家的味道。每次，有新的鸡腿被炸出来，香味儿顺着店门口的排风扇吹了出来。好不容易排队轮到你了，隔着绿色塑料珠链子，服务员从餐盘里拿出一只大鸡腿，称斤、收钱，放入一袋辣椒面儿、一袋胡椒面儿。而此时的味蕾，早就被炸鸡的味道所俘获。等到服务员拨开那一串串的珠链，把炸鸡送到窗台外侧的时候，恐怕此时已顾不得塑料珠链发出的啪嗒敲打声，也顾不得包裹炸鸡塑料袋发出的吱喳折叠声，只是一眼盯着内层沾满油星儿的塑料袋，迫不及待的咬上一口里面的肉。
拨开里外两层塑料袋，别急着撒调料面儿，一定要先剥下炸的金黄酥脆的鸡皮过个嘴瘾。送入口中，炸鸡皮由内而外的香气，透过鼻腔，由内而外完全爆发。牙齿轻咀，酥香爽脆，犹如电流般击穿了作为爱食之人的灵魂。
内层的鸡肉表层，由于烘烤所激发而出的油水，在太阳的照耀下，明晃晃的闪动着。此时，我会给鸡腿，一半撒辣椒面儿，一半撒胡椒面儿，这样便可尝尽两种口味。虽然鸡皮十分酥脆，但里面的鸡肉却软糯肥美，在调料面儿的衬托下，大块的鸡腿肉，被激发出或微辣、或咸麻的美味，与你的舌头，完美的融合。若是大腿骨上的鸡肉吃的差不许多了，此时，便要上手掰开鸡腿的两根腿骨，啃尽骨头连接处的剩余残肉，再吮吸一下裸露在外侧的腿骨，因为上面也沾满了烘烤留下的味道。若是陶醉其中，最后甚至会舔干净塑料袋里的鸡皮渣子。
若是你去的多了，还会发现，在炸鸡店旁，会有一个乞丐，十几年如一日。不知是被炸鸡的香味儿陶醉到不愿去别处行乞，还是这里的客人足够的慷慨，有闲者玩笑曰“那位乞丐都成了上帝炸鸡代言人了。”
后来过了很多年，我才知道，老妈之所以买炸鸡，是因为“鸡”，是“记”的谐音，老妈希望我吃完炸鸡后，能够专心上课，记住老师课堂所讲内容。
反正，中学历史课本里，那些不平等条约带来的历史意义，我早已忘得一干二净。倒是上帝炸鸡的香味儿，至今，记忆犹新。
参考：《太原指南1935年版》阎锡山
喜马拉雅希望电台《嗨PIE太原》
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