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滇西王子 梦回多彩丽江 享受纳西美味

滇西王子 梦回多彩丽江 享受纳西美味

作者: 大理段公子 | 来源:发表于2019-06-02 13:51 被阅读0次

    丽江,一个不愿醒来的梦,滇西王子·梦回丽江,一个穿越时空的时光机。摇一艘猪槽船,重温明清丽江风貌,看木増马帮穿越凄风苦雨的茶马古道,带来四方街的热闹与繁华,看木増与阿勒秋在泸沽湖畔两情相悦定终身……

    一扇门,两个时空,影影绰绰的东巴纸灯让时间变得模糊,栩栩如生的木増壁画让人物触手可及,那简约大气的土司宝座让历史生动鲜活。

    夕阳下的泸沽湖壁画闪烁着耀眼的金光,木质的猪槽船载着一船花束,被悬空吊起,那误入这湖光山色中人儿,完美诠释了何为舟行碧波上,人在画中游。不停转动的水车中央有烟雾缓缓升起,映衬着阿勒秋与木増相拥的壁画,如梦如幻。

    葫芦灯、特别定制的餐具、奏折式的菜单……更添几分丽江风情,这边正忙着点菜,那边已有菜品被端上桌。

    腊排骨

    作为纳西名菜“三叠水”中的一道主菜,纳西人待客的最高礼仪,知名的马帮菜品。腊排骨成了丽江餐桌上不可缺少的一部分,食用方法多种多样。经过爆炒的腊排骨,充分吸收了佐料的香味,色泽透润,外焦内酥,动筷脱骨,每一口都脆嫩鲜香,百吃不厌。

    他留山乌骨鸡

    马蹄声远去,留下来的人在他留山安了家,时光变迁,他留人执守一座山,徒留他留乌骨鸡勾动着所有美食爱好者的心和胃。饲养了600年的品种,经开水烫熟,混着青椒的麻红椒的辣,香气扑鼻、口舌生津,欲罢不能。

    泸沽湖畔野生菌

    “山珍海味”大概就是形容这道菜的,来自狮子山的珍稀野菌带着松林的芬芳,泸沽湖的河鲜带着河水的清凛,咬一口,菌子脆嫩清甜,花甲咸香鲜辣,实在是舌尖上的一场饕餮盛宴。

    水性杨花

    物华天宝的泸沽湖除了盛产野生菌、河鲜,还有富贵菜“海菜”。最经典的“海菜芋头”,以鸡汤做汤底,加少许盐即可。白糯的芋头、青翠的海菜、撒上少许红萝卜丁调色,色相上佳,口感软滑,其鲜美,不可为外人道也。

    铜锅鱼

    为了保持鱼的鲜嫩口感,鱼汤端上桌才下的鱼片,雪白的鱼片在锃黄的铜锅中上下浮动,服务员将石蜡点燃,火焰明晃晃的跳动着,不一会,鱼汤翻滚,香气便四散开来,味蕾跟着蠢蠢欲动。

    黑山羊

    火把节,让丽江各族人民把羊肉端上了桌。2500米高度生长的黑山羊,肥瘦相间、肉质鲜美、入口不膻。收了汁的羊肉是整道菜的精华,再配点山竹、竹笋,让味蕾得到了满足。

    滇西王子·梦回丽江餐厅,将美食融于文化,传承百年经典云南味,让美食成为一种享受。

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