逛过超市、便利店的人都知道，里面有成千上万种产品，那么会不会发生偷窃、商品短缺的情况呢？答案是会的，超市、便利店里因为各种各样的原因，如外盗、内盗、操作失误等原因经常出现损耗的情况。超市、便利店作为微利行业，一般净利润只有1-3%，也就是说，每卖出一百块产品，老板最终只能拿到1-3块钱，所以控制损耗是超市的重点工作，能有效增加利润，因此超市、便利店需要定期进行盘点以掌握库存状态。
那超市、便利店多久盘点一次呢？这个要看实际情况，小超市、便利店有一两千种产品，大超市有一两万种，要盘点一次需要几个小时，而且还要和后台数据比对，非常耗时耗力，所以一般是一个月盘点一次，也有一些店铺是两三个月盘点一次。当然，也有一些便利店、超市为了省事，一年盘点一次的，小编目前所在的便利店就是如此，开店一年了才盘点一次，总共损耗是2000多元。多久盘点一次主要看店铺的实际情况，如果店主觉得损耗小、容易控制，那么就不需要经常盘点。
除了定期盘点外，如果发生偷窃、抢劫、火灾等重大事故，也会进行临时盘点，以统计出损失。
那怎样进行盘点呢？在过去，主要是手工盘点，靠员工手工在纸上盘点内容，统计商品数据，然后跟电脑核对，现在则主要采用数据采集器，也就是盘点机，把需要盘点的商品信息录入到盘点机中，然后用盘点机扫描商品条码，录入相应的信息，盘点人员根据实际数量输入，最后再和电脑比对。小编在淘宝网搜索盘点机，发现原来一台只要两三百元。
通过盘点，一是可以掌握库存，用以指导日常经营业务，二是能够及时掌握损益情况，以便真实地把握经营绩效，并尽早采取防漏措施。
那盘点后发现账目对不上有损耗应该是由谁负责呢？一般超市、便利店都会允许有一个损耗率，通常是0.3-1%，在这个范围内，员工和店长不用负责任，如果超过这个数字，那么就要店长和员工负责。因为员工的工资低，所以其实不用负责，有的店铺要一线员工负责，结果就把人逼走了。
那如果超市、便利店不盘点有什么后果呢？让我们来看看下面这个例子就知道了。
湖南株洲一超市的老板一直发愁生意不好，却发现底下的收银员有钱买车买房。老板发现不妥后，在2018年元旦之后，决定彻底对货物和营业款进行一次盘点，结果发现卖出去的商品根本对不上数，于是展开了内部调查，调取超市监控后，老板发现营业员肖某多次从收银机里拿钱，于是老板肖先生立马报警，警察抓住收银员肖某后，得知她每天都偷100-500元营业额，7年共偷得52万，用来买了两套房。
如果这家超市的老板一两个月就盘点一次，根本就不会发生这种情况。
网友评论