鲈鱼洗净，从鱼腹处沿鱼脊剖下，注意不要切断。
然后合上鱼腹，再沿鱼背左右划两刀长长的“缝”
这样鱼就能“站”起来了，摆盘比较好看
放入盘中，撒上葱姜，大火水开后蒸8分钟。蒸好后浇水生抽或鱼露，再浇上热油即可上桌。
本文标题：清蒸鲈鱼
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