人过50，要多吃“高硒菜”，延年益寿，越吃越健康！

人过50，要多吃“高硒菜”，延年益寿，越吃越健康！

老人常说，千好万好不如身体好，有金有银不如有健康。对中老人来说，一定要加强对硒的补充，最好的方式是多补充高硒菜。高硒菜是指含有较高硒元素的食物，硒是一种重要的微量元素，对人体健康有益。合理的膳食搭配可以帮助人们保持健康。今天给大家推荐3种高硒菜的制作步骤及注意事项。

一、花菜炒豆腐干

材料：花菜250克、豆腐干150克、姜2片、蒜2瓣、盐、油、鸡精、香菜适量。

做法：

1、将花菜洗净掰成小朵，豆腐干切成小块；

2、将姜、蒜切末备用；

3、锅中加油，烧热后放入姜蒜末爆香；

4、放入花菜朵翻炒2-3分钟；

5、加入豆腐干继续翻炒2-3分钟；

6、加入适量盐、鸡精调味；

7、起锅前撒上香菜即可。

注意事项：

1、花菜要掰成小朵，便于入味；

2、豆腐干要提前泡发，更易入味；

3、不要放过多油，以免过于油腻；

4、翻炒时火候不要过大，以免烧焦。

二、红烧鸡腿菇

材料：鸡腿菇200克、生姜2片、葱2根、酱油、白糖、盐、料酒、油、水适量。

做法：

1、将鸡腿菇洗净备用；

2、姜切片，葱切段备用；

3、锅中倒油，烧热后放入姜片和葱段爆香；

4、放入鸡腿菇煸炒2-3分钟；

5、加入适量酱油、白糖、盐、料酒翻炒均匀；

6、加入适量水，大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟；

7、收汁起锅即可。

注意事项：

1、鸡腿菇不要洗太久，否则容易变黑；

2、加入适量水，以免煮焦；

3、火候适中，以免烧焦或炖煮时间不足；

三、糖醋藕片

材料：藕300克、生姜2片、葱1根、醋、糖、盐、淀粉、油、水适量。

做法：

1、将藕洗净去皮，切成片备用；

2、姜切成细末，葱切成葱花备用；

3、将藕片放入沸水中焯水，捞出沥干备用；

4、热锅凉油，将葱花和姜末放入锅中爆香；

5、加入适量醋、糖、盐翻炒均匀；

6、将焯好水的藕片放入锅中翻炒均匀；

7、用适量水调成淀粉水，加入锅中；

8、继续翻炒至汁水收干即可。

注意事项：

1、焯水时不要焯太久，以免藕片变烂；

2、加入的醋、糖、盐要根据个人口味进行调整；

3、加淀粉水时不要过多，以免太过粘稠。

高硒食物有很多，选择合适的食物对人体健康有很大的好处。在制作高硒菜的过程中，需要注意一些细节，如火候、调味等，以确保食物的营养价值和口感。推荐的这3道菜品简单易制作，尝试一下吧！

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