杨晓东，江湖人称老杨，核桃品牌策划CEO，核桃帮创始人
作为一个北方的爷们，对饺子有着特别的感情，因为......春节吃，元宵吃，清明吃，五一吃，国庆吃，中秋吃，元旦吃，生日也要吃，
这么多年在外工作，小编也算是见过世面的人了，出入过全国连锁东北饺子坊，品尝过各类速冻水饺，然而这家水饺店，还是让我大吃一鲸！
我们说如今的市场，品牌要具有足够的差异化，如何做出自己的差异化？要么是产品的极致体验，要么是跨界的混搭。喜家德，就真的是把水饺这一单品，做到了极致。
聚焦一定是最基本的，从刚开始只卖6种馅，到现在只卖5种馅，喜家德始终把重心锁定在一个极小的范围内，
看着好像也没啥特别，但他连开了52家，5年内一直亏损，却始终不改聚焦。
为了能够让饺子真正做到好吃，喜家德选好材，用好料，更另辟蹊径，坚持现包、现煮才有好味道，于是所有的喜家德门店，当天只是收到馅料，包和煮全部在门店，以保证口感，
而在擀制饺子皮方面，喜家德特制擀面杖，标有刻度，同时长、短、粗、细均有标准尺寸，用起来省劲、受力均匀，进而使得面皮出来的形状和厚薄都是最佳状态。
每一块饺子皮都必须符合统一的标准，喜家德要求门店对每一块面皮称重，
并要求饺子皮中厚边薄，甚至为此研发出一台“饺子皮透视仪”，擀好的面皮放在透视仪上，一眼就可以看出面皮的均匀程度。
这还不是全部，喜家德专门发明煮水饺的锅，比其他锅要快2分钟，无需开锅盖，就可盛饺子汤，
发明了新的打包盒，避免水饺粘黏、变糊，
他们甚至还不死心，发明了“长条水饺”，
想着他们做了这么多，已经做成了行业规范，也该歇歇了吧......
结果，他们在大连又开了一家饺子博物馆，对外传递喜家德一生做好一件事的文化，以及饺子的历史文化。
开窍时间
入口一厘米，进去一公里。
选择自己的品类永远不是最难的，难的是选择后，有多少人能够坚持，传统的聚焦很多只是品牌在刚开始的形式，喜家德却为此坚持了五年，即便一直在亏损，其实只要品牌方向是对的，剩下的只是时间的问题。
在这个不断积聚的时间里，品牌要不断精进自己，把自己打造成行业内的CKO（首席知识官），进而再去传达出自己的价值观、态度，不过我们也要清楚的意识到，产品本身物理层面的品质，能否承载精神层面的价值观，是成败的基础要素。
看完开窍，关机睡觉
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