已经第三周因为疫情防控关系,没有回家了,时间都过得有点颠倒了。今天学校餐厅给师生们免费发放一个粽子,我才恍然惊觉——又是一年端午了!
小时候,五月是一个美好的月份,有长达十多天的麦假,在学校能过一个自己的节日——六一儿童节,马上在家就又能过个端午节,能吃上美味的粽子,能在大队院里看一场精彩的电影......
端午,如果不吃一个粽子,真的就辜负这个节日了呢。包粽子,每个家庭主妇得费好几天的劲儿,买来苇叶,要在水里泡几天,新麦秸抱来也要用水泡着。就在那几天,放学一进家门,空气中都弥漫着清香甜蜜的气息,粽子还没有成型,出锅,心就先醉了。
包粽子,顶重要的一道工序就是炒红糖。炒成糊状后,裹上面粉团成糖球。你得掌握恰当的火候,火猛了会把糖炒焦,从而前功尽弃。团糖球也是技术活儿,要团得大小适当并且个头均匀。团好了,放在高梁杆做成的盖子上。夏日的午后,奶奶会把盛有包粽子材料的大盆儿小盆儿摆在院子里,掂一个马扎儿坐在亭亭如盖的大梧桐树下。奶奶用羹勺舀出泡好的糯米,抓两个糖球包进去,用苇叶三缠两绕,一个棱角齐整,包裹严实的粽子就成型了,最后奶奶用泡好的麦秸在半腰上绑结实了,丢在身旁的大锅里。放在火上煮一晚上,次日一大早奶奶把热腾腾的粽子,放在一个盛有凉水的盆里。彼时的我会迫不及待地不顾高温粽子的烫手,捞起来,急切地剥开粽子叶,三下五除二,就像猪八戒吃人参果一样囫囵吞枣一般三两嘴吃下一个。煮得透的粽子,红色的糖球,会把糯米浸染得晶莹剔透。吃第二个粽子的时候,我会倍加珍惜味蕾那种感受。小口吃一角,慢慢咀嚼,缓缓咽下,体味那种齿颊留香的感觉。
年近半百,印象最深的还是大梧桐树荫蔽下的老家小院儿——那里有难忘的端午,那里有慈爱的奶奶,那里有永远回不去,却永远让你魂牵梦绕的童年。
网友评论