奶粉是婴幼儿的主要营养来源之一，可是每种奶粉都会有好几十种营养成分，宝妈们都了解这些营养元素吗?
根据国家标准，婴幼儿配方奶粉中必须含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质这5类促进宝宝生长发育所必不可少的营养素。
另外，可添加膳食纤维、结构油脂OPO、乳铁蛋白等其他有益于宝宝的营养素或营养强化剂。
那么，这些营养元素对宝宝的健康成长有什么作用呢？且看接下来的详细分析。
一、蛋白质
蛋白质是人体必须的营养之首，也是生命的物质基础，占人体重量的16%-20%，其基本组成单位是氨基酸。
奶粉中的蛋白质主要有以下几类：
乳清蛋白
乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，纯度高、吸收率好，被称为“蛋白之王”。能增强人体免疫力，促进消化，调节婴儿睡眠以及促进大脑发育。
分离乳清蛋白所含的生物活性化合物有：a-乳白蛋白、β-乳球蛋白、血清白蛋白、蛋白酶、乳铁蛋白、混合蛋白和多肽以及免疫球蛋白等。
α-乳白蛋白：
a-乳白蛋白有助于改善睡眠，舒缓神经，还可提高蛋白质的生物利用度，有效减轻肾脏负担。同时，它对宝宝消化吸收非常有利，不易便秘。
乳铁蛋白（LF）：
是母乳中的核心免疫蛋白，能有效抗菌和抑菌、抗病毒，调节机体免疫功能，预防病毒引起的呼吸道感染及腹泻等婴儿常见疾病;同时还可以促进婴儿的生长发育和增强造血功能，为婴儿构筑起健康成长的防线。
免疫球蛋白（IgG）：
与抗原起免疫反应，生成抗原-抗体复合物，从而阻断病原体对机体的危害，使病原体失去致病作用，提高机体抵抗力。
a-乳清蛋白
α-乳清蛋白是母乳中含量最多的蛋白质，占总蛋白质的27%，含有丰富的色氨酸，能够提高记忆力，调节婴儿睡眠、食欲和情绪。
色氨酸
人体必需氨基酸，有助于宝宝的神经发育，是调节睡眠、食欲、情绪的重要因子。
酪蛋白
酪蛋白在母乳中占比30%-40%，大量存在于牛奶蛋白质中，只是分子结构较大不适合宝宝弱小的肠胃，难消化。
酪蛋白磷酸肽CPP
被称为“矿物质载体之王”，能够增强肠内可溶性矿物质的浓度，促进肠黏膜对钙、铁、锌、硒，尤其是钙的吸收和利用，还具有固齿、健齿、修复龈齿的作用。
牛磺酸
牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。早产儿脑中的牛磺酸含量明显低于足月儿，更需要补充牛磺酸。
二、脂类
脂类是人体需要的重要营养素之一，它与蛋白质、碳水化合物是产能的三大营养素，在供给人体能量方面起着重要作用。脂类也是人体细胞组织的组成成分，如细胞膜、神经髓鞘都必须有脂类参与。
DHA
不饱和脂肪酸，二十二碳六烯酸的缩写，又名脑黄金。它是大脑皮质的组成成分，对脑部及视力有重要作用，是宝宝脑部发育和视网膜发育不可缺少的营养素。
ARA
学名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，属多元不饱和脂肪酸，有助大脑和神经系统生长发育。是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。
亚油酸
是人体必需但又不能自行合成的不饱和脂肪酸，所以必需通过日常饮食摄取。它在维持宝宝皮肤和心肌功能方面起着重要作用，有益宝宝大脑发育，在宝宝体内能转化为ARA，是ARA的前体。
α-亚麻酸
是人体必需的营养素，能保护宝宝的心血管，提高宝宝的大脑发育和保护宝宝的视觉神经功能。通过代谢，可以产生DHA、DPA、EPA等，是DHA的前体。
OPO结构酯
结构化脂肪，目前是奶粉中比较珍贵的成份。它的结构与母乳中的脂肪非常相近，有助于DHA、AA的有效利用，能促进智力发育，使宝宝头脑更聪明。
它能和可溶性膳食纤维组合，帮助增加肠道双歧杆菌的数量，改善胃肠道，激活免疫细胞，降低胃肠道疾病发生率;促进钙和脂肪酸的消化吸收，促进体格发育;亲和肠道，帮助“便便”软化约20%，解决便秘上火等老问题。
胆碱
是神经递质乙酰胆碱的前体，具有促进大脑发育、提高记忆力及信息传递的作用。还能将脂肪乳化，也能将胆固醇乳化，防止胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中。
磷脂
是含有磷脂根的类脂化合物，是生命的基础物质。磷脂能活化细胞，维持新陈代谢、基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力。
肌醇
肌醇是一种生长因子，可以促进健康毛发的生长，预防湿疹，帮助供给脑细胞营养。许多婴儿奶粉加有微量肌醇，以促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲。
三、碳水化合物（糖类）
碳水化合物由碳、氢和氧三种元素组成，是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。
乳糖
乳糖是婴幼儿非常容易消化吸收的糖类，是宝宝必不可少的营养来源之一。它能提供宝宝生长所需能量，还能分解出低聚乳糖，能促进双歧杆菌和乳酸杆菌的生长，并抑制大肠杆菌的生长。
低聚半乳糖（GOS）
是一种具有天然属性的功能性低聚糖，可帮助建立双歧杆菌菌群，促进双歧杆菌生长，抑制有害菌，增强宝宝的免疫力，改善宝宝的消化功能。
低聚果糖
20个以下(一般2~7个)果糖的聚合物，能显著增殖肠道有益菌，增强免疫力，保护婴幼儿健康。
能预防龋齿、保护肠粘膜细胞和肝、防止病变肠癌的发生、降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量、促进营养特别是钙的吸收、防治腹泻和便秘。
双歧因子组合（益生元组合）
低聚果糖(FOS)+低聚半乳糖(GOS)，作用是促进有益菌的生长，抑制有害菌数量，为宝宝营造有益的肠道环境，帮助宝宝更好吸收，提高免疫力。
多聚果糖
多聚果糖是20个以上的果糖(单糖)的聚合物，是一种优良的水溶性膳食纤维，摄入后能增加人体膳食纤维摄入量，预防便秘与结肠癌，降低血液胆固醇，稳定血糖水平。
四、维生素
维生素是人体中的调节物质，在物质代谢中有极其重要的作用，可分为脂溶性和水溶性。
脂溶性维生素
是指不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂的维生素，可在人体内大量储存，主要贮存于肝脏部位，如果摄入过量会引起中毒。
维生素A
维持粘膜功能正常，调节皮肤状态;帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健有重要作用，能抵御细菌、抗感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。
维生素D
协助钙离子运输，调节钙磷代谢，促进肠道对钙、磷吸收，维持血液钙、磷浓度及骨骼、牙齿的正常发育，预防佝偻病。
维生素E
也称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一，有助防癌，并能对宝宝的皮肤有保护作用。
维生素K
VK有“止血功臣”之称。它不但是凝血酶元的主要成分，而且还能促使肝脏内凝血酶元的合成。
水溶性维生素
即能溶于水的维生素，常是辅酶或辅基的组成部分。
维生素C
也叫抗坏血酸，对抗游离基、有助防癌;降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。
维生素B1
强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
维生素B2
也叫核黄素， 维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
维生素B3
也称烟酸，能促进血液循环、降低血压，使皮肤更健康、预防和缓解严重的偏头痛。促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍，减轻腹泻现象。
维生素B5
也叫泛酸，制造抗体，增强免疫力，辅助糖类、脂肪及蛋白质产生人体能量。能维持正常发育和中枢神经系统的发育，加速伤口痊愈，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。
维生素B6
保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。预防贫血和口腔溃疡等。
维生素B7
也称生物素，维生素H、辅酶R是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。还具有防止白发和脱发，保持皮肤健康的作用，同时可以减轻婴幼儿湿疹症状。
维生素B9
也称叶酸，制造红血球及白血球，增强免疫能力。有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。孕早期叶酸缺乏可导致胎儿畸形。
维生素B12
也称钴胺素，制造及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。
五、矿物质及微量元素
磷
磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。
钾
是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。
镁
参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素，影响钾离子和钙离子的转运，参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成。
钙
是宝宝骨骼发育的重要动力，促进骨骼发育和长成，它与乳糖、蛋白质、维生素D融合时更容易被吸收。
铁
是血红蛋白的组成成分，参与氧的运输和存储。缺铁会损害儿童智力发育，使其易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，注意力、学习能力、记忆力异常。
锌
是核酸、蛋白质、碳水化合物的合成和维生素A利用的必需物质，是脑细胞生长的关键，具有促进生长发育、增强人体免疫力、改善味觉的作用。
碘
是人体的必需微量元素之一，缺乏碘会引起甲状腺肿大。
硒
能提高免疫力，防止感染疾病，保护视力。
铜
对血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
锰
可促进骨骼的生长发育，保护细胞中线粒体的完整，保持正常的脑功能，维持正常的糖代谢和脂肪代谢，改善机体的造血功能。
钠
是细胞外液中带正电的主要离子，参于水的代谢，保证体内水、酸和碱的平衡;胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分，参于心肌肉和神经功的调节。
氯
是维持体液和电解质平衡中所必需的，也是胃液的一种必需成分。
六、其他
核苷酸
细胞修复与生长的重要元素，是人体所需的重要免疫物质，参与人体全部生理代谢过程。能帮助激活淋巴细胞活力，提高免疫球蛋白水平。
益生菌
是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物。常见的有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
双歧杆菌BB12
是属于动物双歧杆菌属的第12株双歧杆菌，具有较高的胃酸和胆汁耐受性，经人体食用后可以在胃酸和胆汁中存活，能直达肠道，发挥作用。它具有优良的肠道粘附能力，促进肠子的蠕动，防止便秘的产生，抑制肠内腐败的情况，预防和治疗腹泻。还能分解致癌物质，保护身体不受病原菌的感染，提高身体的免疫力。
叶黄素
是一种重要的抗氧化剂，为类胡萝卜素家族(一组植物中发现的天然的脂溶性色素)的一员，是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，能保护视网膜和眼睛的发育。
膳食纤维
被称为人体必需的“第七营养素”，和蛋白质、维生素、矿物质一样对人体健康必不可少。在营养学界，膳食纤维被称为“绿色清道夫”，能保持人体肠道通畅，排毒通便，清脂养颜，维护肌肤健康，预防结肠和直肠癌。
如果挑选合适的奶粉？
选择含有常规强化配方的奶粉
在宝宝配方奶粉中，必须要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维这几大物质。为了让中国宝宝更好地发育，很多奶粉会在原有配方的基础上，增加一些重要的物质来强化宝宝的体格。对于普通宝宝来说，含有常规强化配方的奶粉就可以满足其发育。
DHA： 俗称脑黄金，是人体必需的不饱和脂肪酸之一。奶粉中添加DHA可以促进宝宝神经细胞和视力发育，对于改善记忆力也有帮助。例如这款奶粉，每天喝三杯即可帮助宝宝达到国际权威推荐DHA水平，帮助宝宝智力和视力发育。
ARA： 属于不饱和脂肪酸，因为婴幼儿时期宝宝体内合成ARA的能力很低，所以需要靠配方奶粉或者母乳来获取ARA，从而促进视觉和智力的发育。
胆碱： 属于B族维生素，它可以进入人体大脑细胞中，促进脑细胞和神经系统的发育，让宝宝的智力得到提高。
牛磺酸： 是一种有助于宝宝视觉发育的物质，属于氨基酸。牛磺酸大量游离在人体大脑中，能够帮助神经功能的发育，从而让宝宝的大脑发育得更好。
核苷酸： 宝宝的免疫系统尚未发育完善，需要获取营养来帮助发育。核苷酸可以保持免疫系统的稳定，帮助宝宝增加免疫细胞，从而提高抵抗力。此外，奶粉中添加核苷酸还可以帮助肠道功能发育，改善腹泻等情况。
益生元： 有助于调理宝宝的肠胃功能，保持肠道菌群的稳定，增加有益菌的繁殖，控制有害菌的增长，从而减少便秘、腹泻等肠胃疾病的出现。同时，益生元还有助于宝宝吸收矿物质，一般与益生菌配合添加在奶粉里。
根据需求选择特色强化配方奶粉
大多数宝宝选择以上含有常规强化配方的奶粉就可以了，但是有的宝宝肠胃容易过敏，或者患有乳糖不耐受等其他症状时，就需要选择特色强化配方的奶粉，包括以下几种成分：
α-乳清蛋白： 乳清蛋白是母乳蛋白中的重要组成成分，α-乳清蛋白是乳清蛋白中含量较多的部分，为宝宝成长发育提供必须的氨基酸，还可以促进钙、锌、钠等微量元素的吸收。α-乳清蛋白还可以参与乳糖的合成，在肠道中消化后产生的抗菌肽还有助于提高宝宝的免疫力。
乳铁蛋白： 是母乳中的核心免疫蛋白，对于提高抵抗力、增强体质有着重要作用，能抵抗细菌病毒对宝宝的侵害，减少呼吸道和肠道疾病。此外，还能增强人体的造血功能，改善贫血的症状。
叶黄素： 主要存在于视网膜中，奶粉中添加叶黄素可以帮助宝宝视力发育，刺激宝宝的双眼对色彩的感应。因为叶黄素不能够自身合成，宝宝要通过食物来获取，所以在奶粉中添加叶黄素很有必要。
OPO结构脂： 与母乳脂肪结构非常接近，消化时不会产生钙皂，避免了宝宝便秘、上火等情况的出现，还可以帮助钙的吸收，让便便软化。而且也有助于肠道双歧杆菌的繁殖，帮助免疫细胞生长，提高肠胃抵抗力。
现在的国产奶粉也在不断进步，专门针对中国宝宝体质所研发,很多产品中也都含有OPO结构脂，易吸收不上火，减少钙皂的产生，还让宝宝吸收更多钙物质，骨骼发育更完善。
总的来说，挑奶粉还是一门技术活，需要结合宝宝的具体情况灵活变通才行，例如便秘的话要选择含有OPO或者水解蛋白的奶粉，如果乳糖不耐受就选择零乳糖的奶粉。
大家从现在开始学习看懂配方，为宝宝寻找适合的奶粉吧!
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