不知道为什么,现在买的粽子,我总吃不出小时候的那种粽子味。尤其吃不惯除了白糯米粽外的其他粽子。
买的粽子,大都是很宽厚的大粽叶。小时家里没有钱,妈妈买不起又宽又厚的大粽叶。都是挑别人不要的又窄又短的狭长粽叶。这样的粽叶不好包。包一个粽子要用五六张粽叶。我们那边大都只包三角扁粽。用这样的粽叶我是包不起来的。
妈妈却总能包的严严实实。白白的糯米放上两个大红枣。就是我们一年又一年的期待。用最大的大铁锅狠狠的煮上一晚上,端午早上起来,捞出还带着温度的粽子,捞出已经被粽叶染成绿色的煮鸡蛋,端午记忆就被永久的刻在了脑海里。永生难忘。
纯白糯米粽就是这样扎根在了端午。也成为我脑海中最纯粹的粽子。其他五花八门的粽子,虽然也都是各地人们的最爱。但我就是吃不惯。也始终不认可。
但我自己按照妈妈的做法包粽子。也总是还原不出来妈妈的味道。其实现在想来,那时我如此痴迷粽子,也不过就是那个年代里慌寒岁月中孩子们对美食的向往。而今天,这个年龄,对一切吃的都无动于衷了。但岁月里的甜蜜还是如影随形。记得住端午,记得住端午粽,就一定会记住节日里的所有甜蜜。
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