他生在农村，长在农村，因为家里穷，交不起学费，小学断断续续读了8年才毕业，然后就成了名副其实的庄稼汉，出门打工，不求工资，只求能免费吃住。然而，15年后，他却成了卤味界的BAT巨头，开了892家店，单店投资10-12万，10平米小店年收入362万，1-2个月就能实现赢亏平衡，2-6个月就能收回投资，毛利高达62%，净利润25%，公司市值超过200亿，个人身价高达89亿！
周鸭鸭创始人周富裕
他就是周黑鸭的创始人周富裕，他是如何快速实现屌丝逆袭的？
一、出生贫寒的庄稼汉，最初的梦想就是盖个大房子
1975年，周富裕出生在重庆的合川，家里特别的穷，他的父亲就希望这个刚出生的男孩能过上富裕的生活！但生活常常不能如你所愿，家里多了一个人，更穷了，穷到了同村的小孩都能正常上学时，周富裕却交不起2元钱的学费，原本5年的小学，他断断续续上了8年，16岁，他辍学了，开始帮家里干农活，成为地道的庄稼汉。
周黑鸭门店
18岁，他像所有的农村男孩一样，梦想盖个大房子，娶个好媳妇，他外出打工，到广州工地上做泥瓦匠的小工，由于没有什么技术，为了温饱，他甚至不要工资。但他干活特别的拼命，老板给了他和大工一样的钱，每天13块的“高薪”。
19岁，他投奔了在武汉做酱鸭的姐姐。由于心里有一个盖大房子的梦想，他干起活来特别的拼命，从半夜起床买鸭、宰鸭、腌制、卤鸭子，到晚上八、九点收摊，在不到一年的时间里，他学会了卤鸭子的所有手艺。
二、初次创业，废寝忘食研制卤鸭配方
20岁时，周富裕开始独自创业，最初是给酒店送鸭子。但没做多久就做不下去了，酒店会押款，没有现金流，这对他来说是致命的，他把前两年挣的钱都赔光了，一般年青人都会彻底死心，回家娶妻生子。
产品
但此时，周富裕却暗下决心：“做不好酱鸭死也不回家”！
他一定要研制出一个超级好吃的酱鸭，自己开店。
他起早贪黑，频繁跑香料市场，找香料老板请教香薰料的味道、功效，借来香料古书逐字研究到深夜，买数百只鸭反复试验，“明明觉得自己的调味很正，但卤出的鸭子却不好吃。”周鹏特意买回温州老板的酱鸭，后来发现土鸭生长周期长，“耐煮、入味、肉紧致”。
克服这项“技术难关”之后，周鹏的卤鸭出锅时是晶莹的巧克力色，在空气中暴露、氧化后便成黑色，鸭肉辣中带甜，独具特色。周鹏花费几个月终于找到一种让人吃后难忘的味道。
解决了难关之后，他开始开店了，在最便宜的地方：菜市场，租了1.8平米的小档口店，没有现钱，他只能以16元每只，比别人高2元钱的价格赊账买鸭子。
周黑鸭产品
刚开业时，一只酱鸭卖22元。那块是菜场最冷清地段，一个月下来，生意最好一天才卖一百多块，最惨的一天只卖掉一只，明显亏本。
“没赚到一分钱，有打退堂鼓的念头。两个月的房租都交了，只能硬着头皮再撑两个月”。但他不服输的劲头再次让他支撑了下来。
鸭子很好吃，顾客也称赞，却还在亏。他研究了原因，发现竞争对手居然以10元每只在卖鸭子，这怎么挣钱？他终于发现，对手的进货成本比他低多了。
他找到了货源，讨价还价，咬咬牙，以6.6元每只，进了62支鸭子，也把价格定在了10元。由于鸭子口味特别的好，价格还便宜，生意立即好了起来。这一年，他赚了30多万。
周黑鸭产品
三、由于做假，差点倒闭，他悟透了一个字，终于大成
降低成本，让周富裕尝到了甜头。但从1999年初开始，生鸭大涨价，生长周期在240天的正常生鸭要17～18块钱，卤后卖23元一只才能保本，生意立即一落千丈。周富裕得知买养殖时间只有两三个月的仔鸭只需6块钱，能省10多块钱，累积起来可不是小数目。实在经受不住诱惑，他陆陆续续囤了一万多只仔鸭。
但仔鸭酱出来的口味比成鸭差远了。
消费者的眼睛是雪亮的，不断抱怨：“你们的鸭不如以前好吃了”。到1999年冬天，酱鸭销量从100多只掉到10多只甚至几只，后面几乎没了生意。
离倒闭只有一步之遥！
这时，周富裕意识到自己已经犯下致命错误。
他得出了一个结论：欺骗只能得到一时的快乐，唯有真诚才能到永久。并逐渐转变为后来的周黑鸭的核心文化之一，诚实守信。
他看到食品的食，“食”之所以上面是一个人，下面是一个良，就是在告诉做食品的人，最重要的是讲良心，不讲良心就会走背运。
悟出了这一道理后，他像换了一个人一样，一切重新开始，坚持品质和口味，生意很快又回到了正轨。
为了保证品质，他花40多万在汉口火车站旁买下一块地，修建起了四层楼房，生食、熟食进行分离制作，不再卖酱鸭单品，开始经营起鸭翅膀、鸭脖、鸭掌、鸡翅尖等，鸭脖王由此涎生。在此后，控制食品质量，一直是周黑鸭的终极信仰。
生意很快好转，从此，开启了他的逆袭之路！很快小作坊变成了三四十人，新的场地，新的开始，周富裕有了想做大的愿望。
2006年，周富裕成立湖北周黑鸭食品有限公司，全面向现代化企业转型。
新一代周黑鸭店面
四、向自家人动刀，走向公司化快速扩张的道路
公司已经有40多人，有一半是自己的亲戚，后来改名为周鹏的周富裕感到管理难度越来越大，他意识到这样很难做大。他开始拼命的学习，通过学习，周富裕开始寻找合适的企业管理人选，最终，他找到曾任职于武商量贩总部的高级经理朱於龙加入到核心团队。
“脑子烧坏了？花那么高工资请外人来管自家生意，用自己亲戚多可靠？”家人很费解。朱於龙刚接手内部管理时，很多人不服气，几个亲戚管理层甚至拿着刀闯进办公室威胁朱，这批人的最后结局是被周富裕亲自开除。
现代化的企业管理制度建立了起来。
2008年，公司进入快速发展的一年，员工从60多人快速扩张到400多人，店面也由8家增长为50多家，销售额突破亿元。“这都是现代化管理收到的效果”，周富裕尝到了现代化企业管理的甜头。
开始修建世界一流的先进的食品加工厂，引进德国先进的生产线，这样大的手笔，在餐饮行业都是非常罕见的。
周黑鸭从丑小鸭变成了白天鹅，迅速在全国开出了715家店面。
2016年11月11日，“周黑鸭”在香港交易所主板挂牌上市。
周黑鸭香港主板挂牌上市
餐饮品牌智库对周黑鸭做了全面细致的研究，从产品、到品类、开店选址、营销、品牌以及最终上市，会陆续发布研究成果。到2017年中，周黑鸭店面数已经达到了892家，市值202亿，周富裕正像他的名字一样，富裕了，身价高达89亿！
周富裕说：“如果想改变命运，要先改变思想，从而改变行为，进而改变结果。因此如果我们希望有好的结果，就要主动去改变思想，在学习的过程中进行深度思考，从而改变，改变是从做决定的一刹那开始，从开始行动的那一刻就开始了！
周富裕的成功，只有三条，拼命干活，拼命学习，立即行动！
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