黄焖栗子鸡

板栗好吃且有营养，只是去皮很麻烦。自从几周前在华人超市发现去皮板栗，一下子买了十几袋（500克/袋）。做栗子鸡最好，二者相辅相成，板栗甜香鲜糯，鸡肉味道浓郁。总之非常好吃。

主料：

- 鸡翅根 500克

- 去皮板栗 250克

调料：

- 大料 2瓣

- 姜 4-5片

- 葱 2根

- 冰糖 少许

调料汁：

- 老抽 1汤匙

- 生抽 2茶匙

- 盐 少许

- 料酒 1汤匙

准备：

- 鸡翅根洗净沥干水分，从中间斩断

- 板栗如果很大切成二半

做法：

1. 猪油烧至六成热下大料、姜片、葱段炒香，下鸡块翻炒至金黄

2. 放冰糖炒2分钟，倒入调料汁，继续大火炒至变色

3. 加热水没过鸡块，放入板栗，大火烧开

4. 持续大火烧5分钟加色，转小火，盖上锅盖焖煮1.5-2小时

5. 大火收汁，出锅