老家的美食,想想哪一样都爱吃!
莜面、豆面、玉米面、高粱面,无论饸烙,面条,饺子,蒸的、拨的、抿的、搓的、压的,无论怎么做,都要吃到撑。
晚上躺在床上,突然想到有一样美食还没吃到,光是想一想都会流口水——最爱的烤土豆。
几乎每年国庆回老家都会吃到,爸爸会给烤,即使爸爸忙收割,顾不上烤,也有邻居给送来。
东家拌点白菜,西家拌点芥蓝菜,妈妈这时候也会凉拌豆角或者带来自己腌的咸菜,聚到一起,邻居们有说有笑,一口烤土豆,一口拌凉菜,谁家院子里种葱的话,再来点大葱就更美味了。
捡一堆柴,用纸引燃,土豆放在上面,柴烧的差不多了,土豆也烤好了,再捡根树枝,斜着一折两段,每一段当刀子,刮了外皮焦黑的部分,露出沙瓤,再不吃,口水真的要流出来了。
有的时候刮了最外层焦黑的部分,里面还有一层黄咖,脆脆的,比锅巴健康美味多了。
还记得小时候,我们几个小孩子发明了最美味的吃法,就是在沙瓤上撒点方便面调料,后来大人们也陆续学着这样吃,然后以最快的速度,在村子里就行开了。
儿时的美味,满满的眷恋,记忆中永不消散的味道。
童年不再,但是童年的简单快乐完全可以重拾!比如烤土豆的幸福体验!哈哈!
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