泡打粉

做蛋糕比较保险的方式就是放泡打粉，不用考虑蛋清打发状态。

我一直更少用泡打粉，总觉得对人体没有益处。

尽管查了资料，而且市面上卖的都是无铝的，但还是能不用就不用原则。

与小娃一起选择做蛋糕，一款民族风味的果酱蛋糕吸引了娃。

油，面 ，糖，鸡蛋，还有泡打粉。

其实做了就发现，这款蛋糕太扎实，面里有油沉甸甸的，有泡打粉少点担心，但是油含量高，穿透力小，中间两层还没有熟，取出中间没有熟部分，再放入烤箱烤，有泡打粉的加持，面又发了些，酥翠蓬松。

我吃了一小块后感觉口腔，不太舒适，胃也有反应，我认为与泡打粉有关。

很难描述，口干有一点点烧灼。

第二天，我没有吃，就没有这种症状了。

以后蛋糕还是少用泡打粉。