海大叔网络创业，专注互联网零成本创业方式，自媒体自明星打造，今天和大家聊一下餐饮
相对于其他行业，餐饮比较容易实现小成本创业，但也是最累的。因为餐饮业从来都是勤行，不勤快做不起来，也做不好。所以，做餐饮必须投入大量的精力，但实际产出可能很不成正比，只有用心去做，才能够有机会。
如果只是厌倦了打工的辛劳，希望靠自己创业过得更加安逸和轻松，那真不建议选择餐饮。除非是拥有足够雄厚的资金，把店铺完全交给专业的团队来运营，但这也肯定不符合大多数创业者的实际情况。所以，我们还是主要针对普通创业者的小成本餐饮展开讨论。
合理选择项目
充分考虑不同地方消费者的口味、消费习惯、消费能力，请不要盲目投资和心血来潮。如果你是一个餐饮小白，投资在五到八万左右，夫妻或者朋友合伙创业，那么请留意以下两点建议。
1：尽量从大众口味入手，不要试图搞新思维，奇特口味，务实是开好一家店的前提。
2：如果没有餐饮方面的技术，请选择容易复制，对厨艺要求低的项目。现炒快餐这类短期内不能学好学精的项目，就不要考虑。因为短期内你无法保证味道比竞争对手的更好。比较推荐的是猪脚饭、卤味饭、麻辣烫、黄焖鸡这种类型的，最大的好处是容易学，而且对刀功厨艺没太高要求，学好卤水，处理原料就差不多了，容易实现标准化作业，质量稳定。
合理选择店址
选店原则是选旺店而不是选大店。选店的时候一定要多看、多想、多问。
何为多看？考察十分钟生活圈，以步行十分钟范围为界，看看有哪些竞争对手，有哪些工厂、公司、小区、商场、学校，周围人群的消费水平，口味偏好，习惯往哪个方向走等等。
何为多想？多想想人家为什么要转店，是这里要拆迁了，还是没人气？房东不愿意续租了？这条路是不是要搞工程改造？是不是附近有大的企业搬走或者倒闭了？他说的营业额有多大水分？房租水电费是否符合这个城市的正常标准？户外准不准放广告牌？
何为多问？以去旁边的店消费，用拉家常的方式问问这个店的情况，历史经营过什么项目，周边店铺转让费大概是多少钱，这边即将有什么重大变化，这边有哪些企业，是否包吃住，是否强制在厂里食堂吃饭等等。
找店铺防坑三要素
1：如果附近店铺一排十家有三家都贴了转让的，这种情况往往是出了问题，这样的就不用看了，因为没法开起来或者开不久。
2：如果这家店五年转手了三次，你也不用看了，如果几个店主都开不起来的店，换你上也很大概率不行，这叫死店。
3：店铺两旁有五金加工厂、垃圾回收站、洗车店的不要做，试问你愿意吃饭有机油味么？看着垃圾吃饭感觉好么？洗车店的水老是飞过来爽么？
经营中要学会站在消费者这边想事情，口味不仅要好，质量也一定要稳定。性格要好，随和但不随便。卫生要控制好，小店有点小脏才会有人气，但也不能太脏了让人看到恶心。不要太过于计较几块钱的得失，和气才能生财，不要在自己的店里吵架。注意自己的仪容仪表，少玩点手机电脑，买个音箱放点轻音乐。开始没生意不要怕，要多想想自己哪些地方没做好，要怎么样才能做得更好。
网友评论