晚上无事，平板连接酒店的电视看了“十三邀”的蔡澜这一节，大开眼界，世上竟有能这么有趣生活的人。
许知远与蔡澜的对谈在香港一家火锅店进行，户外，类似于大排档。蔡澜是这里的熟客，还给老板带了礼物——一个韩国木匠做的手杖。除了咕嘟的美食，他们聊了工作生活的方方面面。许知远想要深入一些宏伟的话题，“读圣贤书，所为何事？”蔡澜则风轻云淡，直言人生多点快乐。“吃吃喝喝”就是对抗人生无奈的一种方式。
蔡澜生于新加坡，四岁前还经历过战争。父亲蔡文玄是诗人和书法家，参加过北伐，爱旅行，郁达夫寓居新加坡时与他交往甚密。小时候，父亲根据四个子女的爱好针对性的买了许多书，可以说蔡澜从小就博览群书。蔡澜小有才气，十四岁便在报纸发表文章。同时也放荡不羁，曾刊文嘲笑父亲的诗作，也十多岁就搞大了女孩的肚子。后来在日本求学工作，又在全球旅行，在邵氏、嘉禾等担任电影监制四十年。还从八十年代开设专栏，结集成书竟然两百多本，何止著作等身。不过他自嘲自己的作品文学界看不上的，要归类的话只能归为洗手间文学。另外，他还与黄霑、倪匡主持过《今夜不设防》，创造同时段收视纪录。谈到金庸，他表示出极大的尊敬，外人将其与金庸、黄霑、倪匡并成为香港四大才子，但他却直言金庸是大师，另外三个只是小流氓而已。另一方面，金庸对他的评价也很高：
论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人.....见识广博，懂得很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。他不弹古琴、不下围棋、不作画、不嫖、不赌，但人生中各种玩意儿都懂其门道，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。
为了追求舒适快乐的生活，难免要挥金如土。于是，九十年代他借助于“食神”造诣，开始做起了生意。在他眼里，所谓生意，就是“活生生的意思”。没想到生意做得还很成功，有零食、酱料、茶饮、餐厅等。
好友倪匡曾列举了蔡澜的身份：
作家，电影制片家（监制、导演、编剧、策划、影评人、电影史料家），美食家（食评家、食肆主人、食物饮料创造人），旅行家（创意旅行社主持、领队），书法家，画家，篆刻家，鉴赏家（一切艺术品民间艺术品推广人、民间艺术家发掘人），电视节目主持人，好朋友（很多人的好朋友）……每个身份都实实在在。
有网友评论：金庸笔下的洪七公和段正淳就是从蔡澜身上拆下来的吧！貌似很有道理，如此通透的思想，如此有趣的活法，恐怕小说里也找不到吧。
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