花椒向来是川菜里隐藏的主角
当热气腾腾的水煮鱼片端上桌时
几串小巧的花椒置于顶端
仿佛只起到装饰的作用
很快就会被人放到一边
隐藏到厚重的油汤里
花椒却也不争不抢
只是静静地将点点酥麻浸入鱼片
等待着懂他的知己
倘若是夹起一串花椒放入口中
一切都不一样了
伴随着牙齿与花椒的碰撞
花椒那特有的麻瞬间在舌尖炸开
霸道的侵占住你的整个口腔
甚至是灵魂都在一瞬间被抽空
麻不同于辣
辣容易让人畏惧 不敢再靠近
而麻却是时刻挑拨着你的神经让你不忍放下
趁着酥麻的劲儿还在舌头上跳跃
夹一片鱼入口
不知怎么的显得更加嫩滑
且被辣而掩盖住的鲜美突然间无处遁形
由此
用不鸣则已 一鸣惊人来形容花椒
再合适不过了
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