杨早老师在《汪曾祺:我们时代的苏东坡》一文中写道:不夸张地说,汪曾祺开创了“饮食文”这一流派。此前的古今散文随笔,记录饮食佳味的固然不少,考证食物源流的亦所在多有。但汪曾祺写美食,将经历、考据、物产、风俗、烹饪熔于一炉,至于旁及人情世事,文献方言,无所不包,无所不写。
《汪曾祺文学自传》,初时只从自传文字摘引,后来发现【他的许多人、地、事的回忆,都掩藏在饮食文章中。这不是“好吃”这么简单,而是打通“吃什么”与“想什么”之间的篱笆,获得了对己对人对世的全面感知。】
杨早老师在《汪曾祺:我们时代的苏东坡》一文中写道:不夸张地说,汪曾祺开创了“饮食文”这一流派。此前的古今散文随笔,记录饮食佳味的固然不少,考证食物源流的亦所在多有。但汪曾祺写美食,将经历、考据、物产、风俗、烹饪熔于一炉,至于旁及人情世事,文献方言,无所不包,无所不写。
《汪曾祺文学自传》,初时只从自传文字摘引,后来发现【他的许多人、地、事的回忆,都掩藏在饮食文章中。这不是“好吃”这么简单,而是打通“吃什么”与“想什么”之间的篱笆,获得了对己对人对世的全面感知。】
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