红烧肉

我挺爱看美食节目的，有时还会学着做一做。

前几天看到红烧肉的节目，今天就学着做了起来。

准备好一块肥瘦兼有的猪肉，不是五花肉，偏瘦一些，把肉切成条，放入平底锅把肉条煎出油，肉条经历这么一遭后就瘦了身，接下来等待冰糖的上色和慢火焖炖的洗礼，大约40分钟左右，一道肥而不腻的红烧肉就出锅啦。

把肉用筷子夹出摆盘，锅里的油脂还有很多，切一些大白菜和尖椒慢炖10分钟左右，吸了油的白菜变得软糯香甜，兼有尖椒的特殊香味，荤素都有了，晚饭就做好啦。