家居软装有诸多要注意的问题，相对于客厅和卧室，用餐的空间和——厨房与餐厅——的软装则目的明确要求简单，餐厅设计中的软装并不要求有明显的艺术风格，在简洁、便于打理的基础上，努力提高空间利用率，着力扩大人的活动空间，创造一个良好的用餐环境。
但是，在好莱坞电影中，有些餐厅也被艺术处理过而成为“最美生活”中的一个重要组成部分。比如木纹质感的墙面，纹饰精美、曲线优雅具有厚重感的桌椅，配上暗暖的灯光，搭配亮色烛台、田园风景画作、花艺无疑是西式古典餐厅主打的招牌风格；而由珍珠白或浅粉色的墙面装饰，花木题材的墙面绘画装饰，木质书架和摆设架形成田园风格的基调，辅以小巧简约充满现代主义气息的桌椅，则打造成集阅读休闲和餐饮为一身的主题餐厅。
除了风格，软装布局要明确主次，要突出桌椅的存在感，营造一种以在此用餐的人中心的氛围，这也有利于改善用餐体验。在此，我们总结出餐厅的四种模式，并按照前面休闲娱乐、睡眠之说，将餐厅称为“味觉系统”的四种模式：伯爵模式、合家欢模式、早间新闻模式和品鉴模式。
1.伯爵模式（Earls Model)此种模式定位于政界精英或有商业谈判活动的客户群，一般用于极为正规的商务或政务活动中，餐桌旁就坐的均是身份显赫的政界或商界精英。而且一般不以“吃”为目的，而是利用餐厅比办公室、会客厅较为宽松的环境，有利于主客之间的情感沟通，达到谈判目的。
比如电影《教父2》中，坐在桌边的是通用食品公司的威廉萧、美国电话电报公司的康德和唐纳、泛美矿业集团地区副总裁派帝等美国的著名工业家。
（《教父》）
由于伯爵模式的餐厅中气氛显得极为庄重和气派，因此在餐桌椅、摆设等软装上非常讲究，主、客位标示明显；桌椅以稳重而宽绰的实木为主，端庄气质自然散发。壁纸宜选择大面积的，能够装点出餐厅背景。一盏温馨贵气的吊灯，使空间中流转着缓和的光线。若墙面为白色，则用金色的雕花填补各区间，如金箔一般的墙面瓷砖，可以打造金碧辉煌的大气之感。
2.合家欢模式（Family Group Model）该模式定位人群为成员众多的家庭，讲究的是一家老少其乐融融的用餐气氛。祖孙或父母与儿女们在一种极为轻松愉快的环境下，快乐地吃一顿饭，边吃边聊，温馨无比的天伦之乐在这品尝美食的小聚会中满满充溢。
就像电影《天堂真的存在》这个场景中，一双小儿女一边吃着妈妈准备的美味食品，一边聊着校园中的趣事；而父亲或已吃饱，或还未吃，但即使看着孩子们大快朵颐，心中也必然已被幸福喂饱了！
（《天堂真的存在》）
合家欢模式的餐厅，因家庭成员的多少来安排餐桌的大小和餐椅的数量，而且并不太讲究主坐、次坐的设置，一切都显得随意而适然。用餐的器具材质，也因家庭成员年龄的不同而相应搭配。总之一切都以“自由”为主线。
（《时光尽头的恋人》）
这里需要注意的是，如果将厨房和餐厅合并在一起时，这样的格局能让活动动线变的快速简便，并且能够减少空间的浪费，较为实用。但注意不能让使用者在厨房的烹饪活动受到干扰及阻碍，也不能让厨房的环境破坏了用餐气氛，同时还要记得让易燃的餐桌摆设远离厨具。
3.早间新闻模式（Breakfast News Model）该模式之所以没有用“Morning News”而用了“Breakfast News”，是为了突出在看、听新闻时正在用早餐。定位人群为关心时事动态、积极参与社会生活的人。相对而言，他们一觉醒来，总喜欢在吃早餐时，了解一下到底自己生活的世界里发生了什么新闻事件；并且可以边吃边就新闻事件进行小讨论。
这就如《伦敦陷落》中，一大早刚要吃饭，就听到了一个震惊人心的消息，从而主人公迅速分析判断，作出必须要做点什么的选择。
（《伦敦陷落》）
在早间新闻模式中，一般可能都是有共同兴趣爱好的夫妻；或者单身贵族，在餐厅中配置有电视或音响设备。当然不仅限于新闻，在用餐的过程中，照样可以如《蒂凡尼的早餐》中那样听听音乐，让美妙的旋律伴着美食入腹，也是不错的享受。
（《蒂凡尼的早餐》）
一家人有共同兴趣，或者是单身贵族，就能避免像《美国丽人》中那样，因对音乐的感悟不同发生争吵而影响食欲。
（《美国丽人》）
4.品鉴模式（Appraise Model）该模式所定位的人群，是对于餐厅中的主角——红酒有偏爱的人。想象一下，黄昏时分，太阳还没有完全下山，来一瓶酒体轻盈、果味馥郁的葡萄酒，空气中弥漫着香甜的红酒气息，尤其餐厅中若搭配一面“红酒墙”，那更是格外的一种艺术享受。
在好莱坞电影中，从来不缺乏红酒的身影，出现红酒的镜头不胜枚举。若要从“品鉴模式”的专业角度来衡量，喜欢红酒的人，恐怕没有不看《杯酒人生》的，它似乎可以称作是红酒的教材。不仅是因为它获得了奥斯卡“最佳改编剧本奖”，而是这部以加州葡萄酒乡为背景的电影，葡萄酒成为电影中的主角，占据了银幕上最重要的位置。同时，故事中人物借葡萄酒来比喻人生，把葡萄酒文化体现得淋漓尽致。
（《杯酒人生》）
选择“品鉴模式”者，均是对红酒情有独钟的人士，而且也明白不同的场合选用什么类型的红酒很重要。比如酒体轻盈、具有原始自然风格的红酒是知识分子的最爱，它们带有独特美妙的风味和丰富多彩的香气，最适合那些喜欢慢啜细饮的人；而酒体饱满、果香充沛的红酒最讨大众的欢心，这样的酒适合欢聚畅饮，适合多人宴饮场合；酒体饱满、风格原始的红酒适合比较严肃的商务宴会，相当于红酒界的“黑咖啡”。
所谓“唯美食与爱不可辜负”，人们对美食的定义也各不相同，有的人眼中的美食是餐桌上一道制作精美的菜肴，有的人眼中的美食却是寒冬夜晚家人送上的一碗打卤面，有些人通过美食传递对美好生活的希冀，也有人则是通过美食传递雪中送炭的那一抹温暖……
所以，通过餐厅中的“品鉴模式”，实际品出了不同的人生状态——欢乐的、恬淡的、优雅的、宁静的，这皆因人在用餐的过程中，是怀着一颗品鉴心态。
总结：
以上所述休闲娱乐和睡眠、味觉三大系统模式，都是力求通过有目的、有针对性的软装设计，从而帮助业主塑造和寻觅自己的生活方式，过“并非梦想”中的真实生活。
网友评论