由于地理环境和文化的差异，每个地区的饮食习惯都不尽相同，每个地区都有它的地方特色菜。中国自古就有南方吃米，北方吃面的传统，而在北方，馒头也是很多人一日三餐中必不可少的。馒头配上几道家常特色菜，甚是美味，下面就为大家推荐几道下馒头的家常菜！
【1】回锅肉
食材：猪肉，青椒，青蒜，甜面酱，豆瓣酱，白砂糖，味精，大豆油各适量。
做法
1.猪肉洗净，放入冷水中，改用大火煮20分钟左右。用筷子筷子扎着肉，当猪肉表面没有血水渗出时，即可捞出。放凉后切成薄片，青椒洗净后切成小块儿。蒜去皮洗净切成小段儿。
2.热锅凉油，锅热后放入肉片，翻炒均匀后，放入切好的青辣椒，搅拌均匀。然后锅中留少许底油，加入甜面酱、豆瓣酱，炒出红油。加入白糖、味精，翻炒均匀，将炒好的肉片、青辣椒倒回锅中，一起翻炒。翻炒均匀后，加入切好的蒜块儿，炒出香味儿，即可出锅装盘食用。
【2】酸辣土豆丝
食材：土豆，红辣椒，葱，姜，蒜，花椒，辣椒，盐，醋各适量。
制作流程
1.先将土豆洗净去皮，切成细丝，然后将土豆丝放入清水中浸泡，去除淀粉。葱洗净切成末，辣椒洗净切成小段，蒜洗净切成末，红辣椒切成丝，姜切成末。
2.锅中放入油，加入花椒，煸炒出香味，然后将炸好的花椒捞出。锅中加入葱姜，蒜末，辣椒段，煸炒出香味。然后将泡好的土豆丝倒入锅中，翻炒均匀后，加入醋，使其入味。放入切好的红辣椒丝，翻炒均匀，撒上少许蒜末提味，翻炒均匀后即可出锅食用。
【3】鸡蛋炒辣椒
1.将青辣椒洗净，切成斜片，放入碗中备用。取一个碗，碗中加入5~6个鸡蛋，打散搅拌均匀。加入少许盐，水淀粉，搅拌均匀。
2.起锅烧水，当水烧开时，放入切好的青辣椒，在热水中焯一下，然后捞出，控干水分。然后将青辣椒放入鸡蛋碗中，加入胡椒粉、十三香搅拌均匀。
3.炒锅中加入适量的油，油温烧至六七成热时，将青椒和鸡蛋倒入，快速翻炒。当鸡蛋凝固后，翻炒另一面，翻炒一分钟左右后，出锅装盘。
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