泡菜炒肉丝

姐姐一周前做了四川泡菜，过节时刚好能够享用了。

今天晚饭，就做了一道泡菜炒肉丝。

泡菜中圆白菜胡萝卜白萝卜子姜都捞出一些，注意用无油无水的筷子。泡菜切成丝，五花肉也切成丝，姜切成末。锅中倒油，烧至五成热，放入肉丝和一半姜末，炒制肉丝发白，放小半匙胡椒粉，放料酒，放酱油，炒匀，加入泡菜丝，放点糖提鲜，泡菜本身咸酸，所以我没有加盐，翻炒均匀，装盘，出锅。

此菜咸香酸辣，超下饭。大米燕麦米做的二米饭一顿两碗。